คัพเค้กชิฟฟ่อน ใบเตย
ส่วนผสม
- ไข่แดง. 90 กรัม
- น้ำตาลป่น. 37 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด. 75 กรัม
- ใบเตยอ่อนสีเขียว. 75 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด
- เจือปนกะทิสด. 110 กรัม ผสมกับใบเตยสับ; ใส่ในเครื่องปั่นให้ผลผลิตนม 97 กรัมสีเขียวเอาแต่น้ำ
- เกลือ. 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้ก. 120 กรัม
- (ผงฟู 1/2 ช้อนชา ร่อนรวมกับแป้งเค้ก 120 กรัม)
- ไข่ขาว. 225 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น. 90 กรัม
วิธีทำ
ส่วนผสมวัดและเตรียมตามรายละเอียดข้างต้น จำนวน. 12 แม่พิมพ์รองด้วยกระดาษ
เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- ตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายป่นจนข้นและเพิ่มน้ำมันข้าวโพด ตีจนเข้ากันดี เพิ่ม น้ำใบเตยที่ปั่นกับกะทิสีเขียว และเกลือ ตีผสมเข้ากันร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงใน ส่วนผสม คนจนถึงด้านล่างของชาม และคนได้อย่างทั่วถึง พักไว้
- ตีไข่ขาวด้วยหัวตะกร้อ ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทรายป่นในขณะที่ยังคงตีให้ตีความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
- ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงโดยแบ่งผสมใน 2 ครั้งผสมจากที่แต่ละครั้งเข้ากันก่อนอย่างทั่วถึง
- ตักใส่พิมพ์ถ้วยคัพเค้กแป้งประมาณ 3/4 /พิมพ์เคาะเบา ๆ กับโต๊ะ อบจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และสปริงเล็กน้อยประมาณ 20 นาที เค้กควรจะแตกหลังจาก 10 นาทีแรก
- นำไปพักบนตะแกรง รอจนกว่ารอยแตกปิดขึ้นประมาณ 5 นาที
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom