เค้กอัฟไชด์ดาวน์สับปะรด

ส่วนผสม

• เนยละลาย 40 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• หั่นแหวนสับปะรด 1 กระป๋อง
• แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยนิ่ม 70 กรัม
• นม 65 กรัม
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ละลายเนย 1/3 ถ้วยในกระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วขึ้นตั้งไฟปานกลาง เมื่อละลายนำออกจากความร้อนและโรยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอตลอดเนย จัดเรียงชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่มากกว่าน้ำตาลทรายแดง / สารผสมเนยและตั้งกระทะกัน
2. ร่อนแป้ง, ผงฟู รวมกันใส่ชามผสมขนาดกลาง
3. ตีเนย น้ำตาล และเกลือ ด้วยหังตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนฟู เติมไข่ทีละฟองจนหมดตามด้วย วานิลลา.
4. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งสลับกับนม โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง
5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่มีสับปะรด เกลี่ยหน้าให้เรียบและอบในเตาอบประมาณ 45- 50 นาทีหรือทดสอบ โดยการเสียบไม้ปลายแหลม เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบพักพอให้เย็น
6. กลับเค้กใส่จานให้บริการ อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

อุปกรณ์เบเกอรี่