เค้กอัฟไชด์ดาวน์สับปะรด
ส่วนผสม
- เนยละลาย 40 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- หั่นแหวนสับปะรด 1 กระป๋อง
- แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยนิ่ม 70 กรัม
- นม 65 กรัม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ละลายเนย 1/3 ถ้วยในกระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วขึ้นตั้งไฟปานกลาง เมื่อละลายนำออกจากความร้อนและโรยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอตลอดเนย จัดเรียงชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่มากกว่าน้ำตาลทรายแดง / สารผสมเนยและตั้งกระทะกัน
- ร่อนแป้ง, ผงฟู รวมกันใส่ชามผสมขนาดกลาง
- ตีเนย น้ำตาล และเกลือ ด้วยหังตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนฟู เติมไข่ทีละฟองจนหมดตามด้วย วานิลลา.
- ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งสลับกับนม โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่มีสับปะรด เกลี่ยหน้าให้เรียบและอบในเตาอบประมาณ 45- 50 นาทีหรือทดสอบ โดยการเสียบไม้ปลายแหลม เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบพักพอให้เย็น
- กลับเค้กใส่จานให้บริการ อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
