ขนมปังไส้สตรอว์เบอร์รี่กวน

ขนมปังสูตรนุ่มใส่ไส้สตรอว์เบอร์รี่กวน รสหวานกำลังดี และได้กลิ่นหอมของสตรอว์เบอร์รี่มาแนะนำเพื่อนๆค่ะ

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งสาลี​อเนก​ประสงค์​  280   กรัม​
นมผง   1 1/2   ช้อนโต๊ะ​
ยีสต์แห้ง   1/2  ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทราย   40   กรัม​

ส่วนของเหลว

นมสดรสจืด   100  กรัม​
น้ำสะอาด   50   กรัม​
ไข่ไก่่   1   ฟอง​
เกลือ    1/2   ช้อนชา​พูน
เนยสด    35  กรัม​

ไส้สตรอเบอร์รี่กวน ปั้นกลม  40  กรัม​

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมของแห้งทั้งหมดใส่อ่างผสม คนให้เข้ากันจนทั่ว

2.ผสมส่วนของเหลว ทั้งหมดรวมกัน (ยกเว้นเนยสด)​ คนพอเข้ากัน เทลงในอ่างแป้ง นวดด้วยตะขอแป้งความเร็วต่ำ จนหมดผงแป้ง

3.ใส่เนยสด เพิ่มคาวมเร็วปานกลาง จนแป้งเนียนและนุ่มและเป็นฟิล์ม โดยขึงเป็นฟิล์มบางๆได้โดยไม่ขาด ทำเป็นลูกบอล วางในชามที่ทาไขมัน คลุมพลาสติก พักให้ขึ้น 2 เท่า

4.นำมา และตัดแบ่งน้ำแป้งก้อนละ  70  กรัม​คลึงกลม
พัก  10 นาที จึงนำมาห่อไส้ และคลึงกลมอีกครั้ง รีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม​ผืนผ้าทำตามรูปภาพ  วางในถาดพักแป้งให้ขึ้น 2 เท่า

5.ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนม โรยด้วยงาดำ​นำเข้าอบไฟที่ อุณหภูมิ  180  องศา​เซลเซียส​ไฟบนล่าง นานประมาณ 18-20 นาทีถ้าเริ่มออกสีด้านบน ให้คลุมด้วยแผ่นฟรอย

6.นำออกจากเตา ทาหน้าด้วยเนยละลาย พักบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ถุงบรรจุบรรจุภัณฑ์