เค้กนมสด วิปปิ้งครีม

สูตรเค้กนมสดทรงวง กับวิปครีมนุ่มฟู ลงกตัวมาก ๆ เลยค่ะ กับสูตรเค้กนมสดวิปปิ้งครีม

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
นม 10 กรัม
เนยสด 35 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 115 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก กับผงฟู รวมกันไว้

2. ผสมวิปปิ้งครีม เนยสด นมสดตั้งไฟต้องคนตลอดเวลา จนเดือดยกลงทิ้งไว้พออุ่น

3. ตีไข่ไก่ ไข่แดง กับน้ำตาลทราย เกลือจนขึ้นฟูเป็นครีมขาว ด้วยหัวตีตะกร้อ ใส่แป้งลงผสมให้เข้ากัน

4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของวิปปิ้งครีม และวานิลลา ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง

5. เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ที่ทาไขมันรองกระดาษ และ ทาทับอีกครั้ง

6. นำเข้าอบไฟที่ 380 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง นำเค้กไปสไลด์เป็น 2-3 ชั้นเพื่อปาดไส้ด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีฟู และเคลือบให้ทั่วตัวเค้ก และนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนตัดเสิร์ฟ