เค้กชิฟฟ่อนโรลบลูเบอร์รี่

on

เค้กชิฟฟ่อนโรลบลูเบอร์รี่ ได้เนื้อเค้กรสบลูเบอร์รี่ตัดกับครีม

ส่วนผสมที่. 1

  • แป้งเค้ก. 120. กรัม
  • ผงฟู. 2. ช้อนชา
  • ผงโชดา. 1/4. ช้อนชา
  • เกลือ. 1/4. ช้อชา
  • น้ำตาลทราย 1). 90. กรัม

img 0591

ส่วนผสมที่ 2

  • น้ำมันพืช. 1/4. ถ้วยเนย
  • ไข่แดง. 5. ฟอง
  • น้ำบลูเบอร์รี่. 1/4. ถ้วย
  • กลิ่นบลูเบอร์รี่ 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 3

  • ไข่ขาว. 5. ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย. 70. กรัม

img 0590

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ผงโชดารวมกัน. ใส่น้ำตาลทราย. และเกลือลงในแป้งพักไว้

ส่วนผสมที่. 2 ผสมทั้งหมดรวมกัน คนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.

(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

img 0581 1

ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ) ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี

เทใส่ถาด. 11x15x1 นิ้วที่รองกระดาษ. โดยใช้ไข่ขาวทาด้านล่างของกระดาษ. 4. มุมเพื่อไม่ให้กระดาษเคลิ่อน

เกลี่ยหน้าให้เรียบ. นำเข้าเตาอบไฟที่. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกนำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เย็น

นำบัตเตอร์ครีมที่ชอบ มาทาให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้ประมาณ. 1/2 นิ้วแล้วม้วนเเป็นท่อนกลมแบบแยมโรล นำไปแช่เย็นประมาณ 1ชั่วโมงก่อนตัดเป็นชิ้นๆ

img 0595

img 0594

img 0581 1

แต่งด้วยครีมเพิ่มอีก ก็เพิ่มความอร่อย 55

FN