อีกรูปแบบของเค้กกล้วยหอม ที่หอมอร่อยยิ่งขึ้นด้วยรสคาราเมล โดยมีเนื้อกล้วยหอมหั่นชิ้นวางเต็มหน้าเค้กเมื่อผ่านการอบออกมาจะมีสีสันสวยงามรสชาติเด่นขึ้น ยิ่งได้ราดซอสคาราเมลเข้าไป ยิ่งหอมหวลเต็มรสเลยยากจะลืม กับสูตรเค้กกล้วยหอมคาราเมล
ส่วนผสมหน้า
- เนยสดหั่นเป็นชิ้น ๆ 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
- อัลมอนด์สับ 3 ช้อนโต๊ะ (ตัวเลือก)ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้)
- กล้วยหอมขนาดใหญ่หั่นหนา1/4 นิ้ว 2 ลูก
ส่วนผสมเค้ก
- แป้งสาลีบัวแดง 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- กล้วยสุกบด 1 ถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- บัตเตอร์มิล 1/2 ถ้วย (ทำเองได้โดย ใช้นมสด1/2 ถ้วยใส่น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะไม่ต้องคน
- ตั้งไว้ 10 นาทีจึงนำมาใช้)
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
สำหรับคาราเมลเคลือบด้านล่างของพิมพ์
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮด์ใช้พิมพ์ทรงกลมขนาด 3 ปอนด์ทาไขมันรองกระดาษทาทับอีกครั้ง
- เกลี่ยน้ำตาลทรายแดงที่ด้านล่างของพิมพ์ ถ้าใช้ถั่วโรยอย่างสม่ำเสมอตลอดน้ำตาล วางด้วยเนยเป็นจุดๆ ใส่ไว้ในเตาอบประมาณ 8 นาที ผัดส่วนผสมจนละลายและการแพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกันที่ด้านล่างของพิมพ์ วางกล้วยหั่นที่ด้านบนของน้ำตาล
- รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดร่อนรวมกันใส่อ่างผสม เพิ่มส่วนผสมของเหลวและตีจนเข้ากันด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
- เทใส่บนกล้วยที่เรียงไว้ ในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- อบที่อุณหภูมิ 350 องศา F อบเป็นเวลา 25 นาทีเฉพาะไฟล่าง เปิดไฟบนล่างอบต่ออีก 15 นาทีที่คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้ผิวหน้าสีค้ำเกินไปหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทรกลงในช่วงกลางของเค้กที่ออกมาสะอาดไม่มีเศษเค้กใดๆติด
- พักให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะคว่ำลงบนจานเค้กเพื่อเตรียมความพร้อมคาราเมลเคลือบ
- ใส่เนย, น้ำตาลและครีมหนักในกระทะขนาดเล็ก ผสมนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ออกจากความร้อนและปล่อยให้มันพักสำหรับ 1 นาที เทเคลือบอย่างสม่ำเสมอตลอดเค้ก (บนลงด้านคว่ำกับกล้วยด้านบน)
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
………………………………………….
พบสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood.com
………………………………………….
อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ ๆ จากเรา
กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 เข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิกกดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom
………………………………………….
สายเม้าเน้นแชทปรึกษาพูดคุยขอสูตร เขาไลน์ได้ค่ะ -> https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg
………………………………………….
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom