เค้กแนวสดชื่นกับกีวีสด และหน้าเจลลี่ เป็นเค้ก 2 ชั้น ให้หอมหวานกำลังดี กับสูตรเค้กหน้ากีวี วุ้นเจลาติน
ส่วนผสม 1
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- นมผง 4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลป่น 1). 50. กรัม
- น้ำมันพืช 60. กรัม
- วานิลา 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 50 กรัม
- น้ำ 25 กรัม
ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาว 4. ฟอง
- ครีมออฟทาทาร์ 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลป่น2) 45 กรัม
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงโชดารวมกัน และเกลือลงในแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่ 2
ผสมทั้งหมดรวมกัน โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 1) ด้วยตะกร้อมือจนฟูใส่นมน้ำตามด้วยส่วนที่เหลือจนเข้ากันเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่ 3
ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ (ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดพองอากาศให้เล็กลง
ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้ คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ) ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ที่รองกระดาษด้านล่าง
นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 30-35 นาทีหรือเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาดนำออกจากเตา พักสักครู่แซะออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็น
ส่วนผสมหน้า
- กีวีสด 4 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่นตามขวาง
- ผงเจลาติน 1 กล่อง
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 2 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- สีผสมอาหารสีส้ม 1 หยด
วิธีทำ
ต้มน้ำ 2 ถ้วย กับผงวุ้น 1/2 ช้อนชาจนเดือดคนจนผงวุ้นละลายหมดใส่น้ำตาลทราย และผงเจลาตินกล่องปิดไฟ คนจนผงเจลาตินละลายหมด เติมสี คนจนเเข้ากันเติมน้ำอีก 1/2 ถ้วยที่เหลือ
คนไปเรื่อยๆ โดยวางหม้อในอ่างน้ำ เย็นคนจนเกือบเเย็นแล้วแช่ในตู้เย็นต่อประมาณ 10-15 นาที
คนดูพอไหลอย่าให้ข้นเกินไป เดี๋ยวจะเป็นลิ่มๆไม่สวย (เตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อนเทใส่พิมพ์)
วิธีประกอบเค้ก
โดยนำเค้กที่เย็นแล้ว3ปอนด์เดิม นำพิมพ์ 2 ปอนด์ที่ถอดก้นได้มาาางแล้วตัด สไลด์เค้กเป็น 2 ชั้นในแนวนอน วางชั้นที่ 1 ลงในพิมพ์ ทาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวางกีวีที่หั่นเป็นแว่นให้เต็มราดด้วยวุ้นเจลาตินให้ทัวและให้ท่วมชิ้นกีวี วางค้กชั้นที่ 2 และทำช้ำด้านบนให้สวยงามไปปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือพร้อมสำหรับเสิร์ฟ จึงนำออกจากพิมพ์ แล้วตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom