เค้กเนื้อนุ่มแบบชิฟฟ่อน รสชาติดี จะทานเปล่าก็อร่อย หรือแค่โรยไอซิ่งนิด ๆ ก็เสริมรส และหน้าตาให้ดูดี เหมาะกับทานคู่เครื่องดื่ม ชา กาแฟ เพลิน ๆ เลยค่ะ กับสูตรเค้กนมสดเนื้อนุ่ม
ส่วนผสมรวม
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1) 90 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดงเบอร์ 0) 4 ฟอง
- นมสด 90 กรัม
- น้ำมันพืชถั่วเหลือง 70 กรัม
- กลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาวเบอร์ 0) 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2) 90 กรัม
วิธีทำ
ส่วนที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก รวมกับผงฟู และนมผงใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย 1) และเกลือพักไว้
ส่วนที่ 2.ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคนเข้ากัน แล้วเทลงในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนที่ 3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วสูงพอเป็นฟองหยาบๆประมาณ 30 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็งลดควาามเร็วต่ำ 1 นา เพือตีดฟองอากาศให้เล็กลง ตักไข่ขาวครึ่งส่วน ใส่ลงในไข่แดงคนด้วยตะกร้อมือจนข้ากัน ตามด้วยไข่ขาวส่วนที่เหลือ คนตะล่อมอย่างเบามือจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ กลมขนาด 3 ปอนด์ที่รองด้วยกระดาษด้านล่างที่เตรียมไว้ ก่อนอบเคาะพิมพ์เบาๆ 1-2 ครั้ง
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 35 – 40 นาที หรือจนสุกทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบาๆพักในพิมพ์สักครู่ จึงแชะออกจากพิมพ์พักบน.ตะแกรงจนเย็น. แล้วมาเตรียมทำวิปปิ้งครีมแต่งหน้ากัน หรือทานเปล่าๆกับกาแฟตอนเช้าก็อร่อย ลักษณะเนื้อเค้กนุ่มนวลและมีกลิ่นห้อมหอมค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom