ขนมปังสูตรนี้เนื้อนุ้มนุ่ม รสชาติดีหอมอร่อยทานคู่กับ
กาแฟ หรือทานเปล่าๆก็อร่อย มาแนะนำเพื่อนๆค่ะ
แป้งเชื้อ
แป้งขนมปัง 150 กรัม
น้ำร้อน 150 กรัม
ผสมเข้ากันพักไว้จนเย็น
ส่วนผสม (ตัวแปังหลัก)
แป้งเชื้อทั้งหมดที่ทำไว้
แป้งขนมปัง 600 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือ 1 3/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำแป้งทั้งสองชนิด และแป้งเเชื้อที่ทำพักไว้ใส่อ่างผสม ใช้ตะขอนวดเข้ากันใช้ความเร็วต่ำจนเข้ากัน จากนั้นใส่นมผงและยีสต์ ตามด้วยไข่ โยเกิร์ต นมสด และเนยสดในขั้นตอนสุดท้าย นวดต่อจนเป็นฟิล์ม
ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวนมผง 60 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
นมสด 210 กรัม
ไข่เบอร์2) 3 ฟอง
เนยสดจืด 100 กรัม (ใส่ในขั้นตอนสุดท้าย)
2.ทำเป็นลูกบอลวางในชามพักให้ขึ้น 2 เท่าจากนั้น ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 275 กรัมจำนวน 6 ก้อน คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
3. เท่ากับ 2 ก้อน ต่อ1พิมพ์ขนาด 9×4×4 นิ้ว 3 พิมพ์ที่ทาไขมันรอบด้าน จากนั้น.นำมารีดเป็นแผ่นยาว แล้วพับ 3 ทบพัก 15 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นยาวม้วนเป็นท่อนกลม วางตามขวางของพิมพ์ 2 ก้อน
4.คลุมด้วยพลาสสติก พักให้ขึ้นจนเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยนมนำเข้าอบ.ไฟที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนาน 30-33 นาที อยผ่านไป 12 นาทีปิดด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป
5.อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น นำใส่ถุงพลาสติก
แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืนแล้วหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย เป็นชิ้นสวยๆขนมจะได้ไม่ยุบค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom