คุกกี้กุ้งแห้งทรงเครื่อง

คุกกี้สไตล์ไทยผสานนานาชาติ ให้รสชาติที่ลงตัวอร่อยเกินคาด ต้องลองเลยค่ะ กับสูตรคุกกี้กุ้งแห้งทรงเครื่อง

ส่วนผสม

• แป้งสาลีตราบัวแดง .1000. กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีสับละเอียด. 35. กรัม
• กุ้งแห้งป่น 120. กรัม
• เม็ดมะม่วง หิมพานต์อบสับหยาบ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• เนยสด. 600 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 1). 4 ฟอง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งบัวแดง ผงฟู. และพริกไทยป่นรวมกัน
2. นำกุ้งแห้งป่น. เม็ดมะม่วงบดหยาบ และใบผักชีสับละเอียด มาเคล้ากับแป้งที่ร่อนไว้
3. ตีเนยสด กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง
4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ผสมพอเข้ากัน
5. ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งผสมพอเข้ากัน อย่าผสมนาน ถ้ายังไม่เข้าก้นดี ให้ใช้พายยางมาคนผสมข้างนอกจนเข้ากัน
6. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม วางในถาดที่ทาเนยขาวไว้บางๆ ห่างกันประมาณ. 2 เช็นติเมตร ใช้ส้อมกดให้แบนเล็กน้อย จะแต่งหน้าด้วยกุ้งแห้งเป็นตัว หรือแต่งด้วยใบผักชีแล้วแต่ชอบค่ะ
7. นำเข้าเตาอบไฟ 180 c นานประมาณ. 12-15. นาที. หรือจนสุกเหลือง