เค้กแบบเรียบง่าย เบาๆ หอมโยเกิร์ต กรอบกับหน้าอัลมอนด์สไลด์ กับสูตรเค้กโยเกิร์ตอัลมอนด์
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 40 กรัม
ไข่แดงเบอร์0) 6 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 240 กรัม
เนยสดละลายพออุ่น 70 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวเบอร์0) 6 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 1\4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิด รวมกันพักไว้
2.ผสมโยเกิร์ต กับเนยละลายพออุ่น และน้ำมะนาวคนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
3.ในชามผสมอีกใบ ใส่วิปปิ้งครีม และไข่แดงตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน ใส่แป้งที่ร่อนไว้โดยแบ่งใส่ 3 รอบคนให้เข้ากันดี
4.ตีไข่ขาว กับครีมทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูง พอเป็นฟอง (ประมาณ 40 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำเพิ่อตัดฟองอากาศ
5.ตักไข่ขาว 1\3 ส่วนใส่ลงในชามของไข่แดงและแป้ง คนตะล่อมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันแต่ละครั้งอย่างเบามือ จนหมด
6.ค่อยๆใส่ส่วนของโยเกิร์ตกับเนยละลายที่ผสมกันไว้ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้งผสมจนเข้ากันดีเทใส่พิมพ์ทรงกลมขนาด 3 ปอนด์ (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 1|2 นิ้วสูง 3 นิ้ว) 1พิมพ์ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง โรยหน้าด้วยอัมอนด์สไลด์ให้ทั่ว
7.วางเค้กในถาดรองน้ำลึกประมาณ 1\2” เข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ35-40 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาพักบนตะแกรงให้เย็น
หมายเหตุ
ถ้าใส่ผลไม้
เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์เค้กรอบ 8 1\2นิ้ว (วางเรียงราย) และวางบลูเบอร์รี่ลงบนมันและเทแป้งที่เหลืออยู่เหนือมัน จากนั้นปล่อยบลูเบอร์รี่อีกสองสามตัวที่ด้านบน
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom