โดนัทญี่ปุ่นเนื้อนุ่มนวล กลิ่นหอมหวลชวนกินสุดๆ ค่ะ สูตรทำได้ 21 ชิ้น
ส่วนผสมของแห้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
นมผง 30 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ส่วนผสมของเหลว
ไข่ไก่เบอร์2) 2 ฟอง
วานิลลาน้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสดรสจืด 250 กรัม
ผงคัสตาร์ด 30 กรัม
เนยสด 80 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมของแห้งทั้งหมดลงในอ่างผสม คนกระจายให้เข้ากันไว้ก่อน
2.ผสมส่วนของเหลวทั้งหมดคนให้เข้ากัน เทลงในอ่างแป้ง คนผสมให้เข้ากัน นวดด้วยตะขอแป้งใช้ความเร็วปานกลางพอหมดผงแป้ง
3.ใส่เนยสดนวดต่อความเร็วปานกลาง 10 นาที หรือจนเป็นฟิล์ม คลึงเป็นแผ่นบางได้โดยไม่ขาด นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน คลุมผ้าไว้ พักให้ขึ้น 2 เท่า
4.นำมาตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ 40 กรัมคลึงกลมให้เนียนพักไว้ 10 นาที จากนั้นเจาะรูตรงกลางก้อนแป้ง
โดยใช้นิ้วชี้จุ่มลงแป้งแล้วหมุนวนให้เป็นรูตรงกลาง
5.วางในถาดที่โรยแป้งข้าวโพดไว้ ให้ห่างกันพอประมาณ คลุมพลาสติกไว้พักให้ขึ้น 2 เท่า ตั้งกระทะ
ใส่เนยฟรายฟรายสำหรับทอดโดนัทโดยเฉพาะ (หรือใช้น้ำมันพืชก็ได้)
6.ตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทอดด้านละ 1.5 นาที หรือเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันพักบนตะแกรงให้เย็น จึงร่อนน้ำตาลไอชิ่งที่สำหรับโรยโดนัท (หรือคลุกน้ำตาลทรายต้องคลุกตอนร้อนๆ)ถ้าเย็นน้ำตาลจะไม่ติดค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom