เค้กมะนาวซอสบลูเบอร์รี่
เป็นเค้กที่รสชาติหวานนิด เปรี้ยวหน่อย อร่อยลงตัวจากรสมะนาว และรสบลูเบอร์รี่ โดยเนื้อเค้กจะเป้นเค้กมะนาว ตัวหน้าจะเป็นซอสบลูเบอร์รี่ที่ปรุงอย่างกลมกล่อม กับสูตรเค้กมะนาวซอสบลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 113 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย1) 70 กรัม
ไข่แดง 5 ฟอง
ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 60 กรัม
ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2) 80 กรัม
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ
บลูเบอร์รี่กระป๋อง 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
วิธีทำ
1.ใส่ไข่แดงลงในชามผสม ใส่น้ำมัน วานิลลา นม น้ำ น้ำมะนาว และเกลือ ลงในชาม แล้วตีผสมด้วยตะกร้อไฟฟ้าจนทุกอย่างเข้ากัน
2.ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูไว้ลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วคนตะล่อมให้เข้ากันจนเนียนพักไว้
3.ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาว (ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น) ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์/ แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
4.ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง ตักเมอแรงค์ผสมลงในแป้งเค้กโดยแบ่งผสม 2 รอบ และคนตะล่อมด้วยตะกร้อมือใช้ไม้พายคนให้เข้ากันอีกที
5.เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ทีทาไขมัน
รองกระดาษโดนรอบ แล้วอบประมาณ 35 นาทีไฟบนล่าง หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางออกมาสะอาด
6..พลิกถาดเค้กทันทีที่นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงจนเย็น แล้วสไลด์เค้กในแนวนอนเป็น 2 ชิ้น
ทาชอสระหว่างชั้น และเคลือบด้านบนเค้ก ตกแต่ง
เม็ดบลูเบอร์รี่ให้สวยงาม
เคลือบ วิธีทำ
ใส่บลูเบอร์รี่กระป๋องปั่นและน้ำมะนาวในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยจนกว่าจะร้อนจะเป็นน้ำชุปข้น
เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้ว ผสมวานิลลาและผสมจนเป็นเนื้อเคลือบเรียบแบบชอส
ถ้าเคลือบหนาเกินไปให้เติมน้ำ 2 ช้อนชาช้าๆ ถ้ามันบางเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งอีก เทบนเค้กที่เย็นแล้ว
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom