แยมผิวส้ม ทำเก็บไว้ใช้

ทำแยมผิวส้มเก็บไว้ใช้เอง เอาไว้ทาขนมปัง หรือส่วนผสมการทำขนมต่าง ๆ โดยสูตรนี้จะใช้ส้ม และผิวส้มสด เพื่อให้เกิดความหอม และรสชาติดี ไม่ขม

ส่วนผสม

• สีส้ม 1 ช้อนชา เเพื่อความสวยงาม
• ส้มเขียงหวาน  1000  กรัม
• น้ำตาลทรายขาว  600  กรัม
• เกลือ  1 /4  ช้อนชา
• น้ำเปล่า  200  กรัม
• น้ำมะนาว 1   ลูก ประมาณ 2 ชต,
• สีส้ม 1 ช้อนชา เเพื่อความสวยงาม

แป้งข้าวโพด  4-5  ช้อนโต๊ะ บวกแป้งกวนไส้ผสมกันครึ่งต่อครึ่งละลายน้ำ 5 ชต,
ใส่ขั้นตอนสุดท้าย  คนแป้งเข้ากันจนสุกใสยกลง

วิธีทำ

1, ล้างส้มให้สะอาด​ หั่นเป็นแว่นและ​ หั่นเต๋าเล็กๆใส่หม่หม้อตั้ง​ ใส่น้ำตั้งไฟพอเดือดสักพัก​ ใส่น้ำตาลทราย​และเกลือ​รอให้เดือดและน้ำตาลละลายหมด
2, ใส่น้ำมะนาว​คนเข้ากัน​ ชิมรสตามชอบใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ใหรีบคนไวๆเดี๋ยวแป้งจะเป็นก้อน
จนสุกและใสยกลงพักไว้ให้เย็น​
3, ตักใส่กล่องหรือถุงร้อน​ กะพอกินแต่ละครั้ง​  7-10วัน
ที่เหลือแช่ฟิตไว้เก็บได้หลายเดือน​ จะกินเมื่อไหร่​ นำมาช่องธรรมดาจ้า​  (ถ้าใส่ขวดแช่ฟิตไม่ได้)​