ขนมชั้นกะทิใบเตย

on

เนื้อนุ่มเหนียวหนืบ คลี่เป็นชั้นได้ง่าย หอมกลิ่นกะทิใบเตย
อร่อยลงตัว  อยากให้เพื่อนๆมาลองทำกันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว   325  กรัม
แป้งมันสำปะหลัง  175  กรัม
หัวกะทิ  6 1/2  ถ้วย
น้ำตาลทราย  3 1/2  ถ้วย
เกลือ  1/4   ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ
กลิ่นกะทิใบเตย 1/2 ช้อนชา
พิมพ์ชิลิโคน   ลายตามชอบ

วิธีทำ

1,ร่อนแป้งทั้งสองชนิดรวมกันใส่ชามไว้
ผสมน้ำตาลทราย​ กับหัวกะทิ​ ยกขึ้นตั้งไฟ​ คนพอน้ำตาลละลายหมด​ ยกลงตั้งไว้พออุ่น​ แล้วนำมานวดกับแป้ง​ที่ร่อนไว้  ให้เป็นเนื้อเดียวกัน​ แบ่งใส่สีตามชอบ
(น้ำตาลลด หรือเพิ่มเติมได้)

15782428161517485477917491163930
15782427663968308833188246435709
img 20200104 0030416359608959046081245

2,ใส่น้ำในหม้อลังถึง ให้เกินครึ่งหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟแรงเมื่อน้ำเดือด วางพิมพ์ที่ต้องการบนลังถึง นึ่งพิมพ์เปล่าประมาณ  5 นาที



3,ตักขนมใส่ในพิมพ์จนเต็ม ทุกพิมพ์ นึ่งแต่ละชั้นประมาณ 5 นาทีหรือจนแป้งสุกใส จึงตักหยอดชั้นต่อไปจนกว่าจะเต็มพิมพ์
15782428342418900614659305999045
15782428397178945691230985889212
15782427859398930766182247178547
15782427478591502271790447647932
15782428064816055780776353746563
15782428006221851902915565253734
1578242816151693744461600129218
FN