ขนมปังชาเขียวไส้ถั่วแดง


ส่วนผสม

แป้งขนมปัง​   500​  กรัม
ผงชาเขียว​    2​ 1/2​  ช้อนโต๊ะ
เกลือ​ป่น​   1​  ช้อนชา
น้ำตาลทราย​   3​   ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่น​   3/4​  ถ้วย
ยีสต์​แห้ง​   4​  ช้อนชา
นมสด​   1​  ถ้วย
ไข่ไก่่​   1​  ฟอง
เนยละลาย​   70​  กรัม

วิธีทำ

วิธีทำ
1,ผสมส่วนผสมของแห้ง ทั้งหมดรวมกัน ใส่อ่างผสม
ละลายส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นมาการีน หรือเนยสด)เทใส่ส่วนของแห้ง ใช้หัวตะขอนวดด้วยความเร็วตำ่ จนรวมตัวเป็นก้อน

หมักแป้งให้ขึ้นสองเท่าในตู้อบไอน้้ำ

2,เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่มาการีน หรือเนยสดนวดต่อจนเนียนเนื้อขนมผิวมันเงา ไม่ติดอ่าง คลึงเป็นแผ่นฟิมฟ์บางได้โดยไม่ขาด

นำมาตัดแบ่งก้อนละ40-50 กรัมขึ้ นรูป

3,ตัดแบ่งนำ้หนักก้อนละ 40-50 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาทีนำไปใส่ไส้ ขึ้นรูปตามต้องการ หมักจนขึ้น 2 เท่า​  ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ
นำไปอบไฟ 200 c.นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลือง

LaZ Pinkhomebakery

อุปกรณ์เบเกอรี่

LaZ 3M 3M 3M LaZ