สูตรไส้สับปะรดกวนนี้ นำสับปะรดกวนจากท้องตลาดมาปรุงใหม่ เพื่อให้มีความหอมมัน และความนิ่ม สามารถนำไปทาคล้ายแยม ได้รสที่กลมกล่อมพอดีไม่หวานจัด
ไส้สับปะรด สำหรับเป็นไส้พาย หรือทาขนมปัง
ส่วนผสม ไส้สับปะรด
- สับปะรดกวน. 1000. กรัม
- นมข้นจืด. 300. กรัม
- เกลือป่น. 1 1/2. ช้อนชา
- เนยสด. 200. กรัม
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมด. รวมกันตั้งไฟกวนพอข้นหนึด ยกลงพักไว้ให้เย็น
นำไปตักใส่แป้งพาย หรือใช้ทาขนมปัง จะอุ่นหรือปิ้งก็อร่อย รสชาติหวานน้อย และเปรี้ยวนิดๆ กลิ่นหอมของสับปะรดเข้ากันได้ดี กับกลิ่นหอมของเนยสด ใช้ไม่หมดสามารเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นไว้ได้นาน จึงนำมาเผยแพร่ค่ะ
แถมสูตรขนมปัง ไว้กินคู่กัน
สูตรขนมปังอิงลิช
ขนมปังอิงลิชล์. เนื้อนุ่ม
ส่วนผสมที่. 1
- แป้งขนมปัง. 750. กรัม
- ยีสต์. 2. ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู. 2. ช้อนโต๊ะ
- นมสด. 600. กรัม
- วิธีทำ. ผสมทั้งหมดพอเข้ากัน. หมักไว้ประมาณ. 2. ชั่วโมง
ส่วนผสมที่. 2
- แป้งขนมปัง. 750. กรัม
- นมผง. 100. กรัม
- สารเสริมเคเอส. 1. ช้อนโต๊ะ
- นมสด. 430. กรัม
- น้ำตาลทราย. 130. กรัม
- เกลือป่น. 1 1/2. ช้อนโต๊ะ
- ไขไก่. 1. ฟอง
- ไข่แดง. 2. ฟอง
- เนยสด. 120. กรัม
- ลูกเกดล้างน้ำให้สะอาด. 350. -400 กรัม
วิธีทำ
- ผสมแป้งส่วนที่ 2. นมผง. สารเสริมเคเอส. รวมกันใส่อ่าง
- ผสมนมสด. เกลือ. น้ำตาลทราย. ไข่ไก่. ไข่แดงรวมกันเทใส่ในอ่างแป้ง. ผสมพอเข้ากัน. ใส่เนยสด. และส่วนผสมที่. 1. ที่หมักได้ที่แล้วลงไป. ด้วยความเร็วปานกลาง
- นวดต่อจนเนียนได้ที่. คลึงเป็นแผ่นฟิมล์บางได้โดยไม่ขาด
- นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 500 กรัม คลึงกลมพักไว้ 15. นาที. นำมารีดเป็นแผ่น สี่เหลี่ยม ผืนผ้า 7×11นิ้ว โรยลูกเกดให้ทั่ว
- แล้วม้วนเป็นท่อนกลมยาว. บีบตะเข็บให้แน่นวางในพิมพ์ตามยาวเอาด้านตะเข็บลง. หรือแบ่งเป็น. 4 ส่วนเท่าๆกันตัดตามขวาง. วางในพิมพ์โดยเอาด้านตัดตั้งขึ้น
- หมักให้ขึ้นจนเต็มพิมพ์ ก่อนอบสเปร์น้ำให้ทั่วบนหน้าขนม.นำเข้าเตาอบไฟ. 160 c นานประมาณ. 30- 35. นาทีหรือจนหน้าขนมเป็นสีเหลืองทอง. นำออกจากพิมพ์
พักไว้ให้เย็น. เก็บใส่ถุงแช่เย็นไว้. 1 คืน. จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ. (อบเฉพาะไฟล่าง) เปิดไฟ 3. หัว 1, 3, 5,
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom