ขนมโมจิไส้ถั่ว ถั่วทอง และถั่วแดง

ขนมโมจิ​ไส้ถั่ว ถั่วทองกวน และถั่วแดงกวน

ขนมโมจิแป้งแน่นนุ่มหนึบ เข้ากันดีกับไส้ถั่วแดงกวน และไส้ถั่วทองกวน แบบไทยคุ้นเคย ทานเพลิน ทานง่ายดีเลยค่ะ

ส่วนผสม

• แป้งบัวแดง​   200​  กร้ม
• ผงฟู​   1/2​  ช้อนชา
• เบกกิ้งโชดา​  1​  ช้อนชา
• นมข้นหวาน​  165   กรัม
• เนยสดอ่อนตัว​  25​  กรัม
• น้ำเปล่า​   30​  กรัม

วิธีทำ​

1,ร่อนแป้งบัวแดง​ กับผงฟู 2​ ครั้ง

2,ผสมนมข้นหวาน​ กับเนยสดอ่อนตัว

3,ใส่น้ำเปล่าที่ละลายกับผงโชดาไว้ลงไปตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้​ ใช้พายยางคนผสมจนเข้ากันดี

4,คลุมด้วยพลาสติกหมักแป้งไว้​ 1-2​ ชั่วโมง

5,โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะแบ่ใส่สีที่ชอบ​ นวดจนสีเข้ากัน​ ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ​ 10​ กรัม​

6,ไส้ถั่วทองกวนปั้นกลมก้อนละ​ 10​ กรัม​ วางในหม้อ และอบควันเทียนหอม​ ประมาณ​  30-40​ นาที
7,รีดแป้งเป็นแผ่นกลมวางไส้ห่อให้มิดไส้ทำให้เป็นรูปกลมๆ​ วางเรียงในถาดอบทีทาไขมันบางๆ​ แต้มด้วยสีแดงตรงกลาง