ขนมไส้ถั่วแดง หรือถั่วทอง อีกแบบ ที่คล้ายขนมเปี๊ยะ กับไหว้พระจันทร์ จะต่างตรงแป้งจะไม่มีชั้น แต่จะนุ่มนิ่ม กินเพลินไปอีกแบบ อาจหมดไม่รู้ตัวค่ะ โดยสูตรนี้จะเน้นหน้าตาพื้นฐาน เรียบง่าย จับนุ่มเพลินมือ กับสูตรขนมบัวหิมะ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 40 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 280 กรัม
ไสถั่วแดง 250 กรัม + ไส้ถั่วทองกวน 250 กรัม
สีผสมอาหาร เหลืองมะนาว
วิธีทำ
1,ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่กระทะคนเข้ากัน
2,นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาด่้วยไฟอ่อน
กวนจนแป้งร่อนออกจากกระทะ
3,นำแป้งที่ยังอุ่นๆอยู่ มาแบ่งผสมสี นวดให้เข้ากันโดยโรยแป้งนวลช่วย
(โดยการนำแป้งข้าวเหนียวไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน 5 นาที)
4,นำไส้ทั้งสองมาปั้นเป็นลูกกลมๆละ 25 -30 กรัม
5,นำแป้งที่อุ่นแล้วมาชั่งก้อนละ 25-30 กรัม คลึงให้กลม
6,รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลม มาห่อไส้แล้วใส่ในพิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร ใช้แป้งนวลช่วยไม่ให้ติดมือและพิมพ์
7,จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom