สูตรชูครีม ทั้งแป้ง และไส้ชูครีม สูตรนี้ได้ประมาณ 50 ลูก
ส่วนผสมแป้ง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสด 100 กรัม
- แป้งสาลีบัวแดง 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่เบอร์ 1) 4 ฟอง
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำน้ำใส่หม้อ น้ำตาล เกลือ และเนยสด ตั้งไฟให้เดือดพล่าน และเนยละลายหมด เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปคนให้รวมตัวกันจนแป้งร่อนจากหม้อ เทใส่อ่างผสม
2.ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางพออุ่น ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตามด้วยผงฟูพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
3.ตักใส่ถุงบีบ เลือกหัวบีบที่ชอบบีบลงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 25-27 นาที หรือจนสุกเหลือง
(ภายใน 15 นาทีห้ามเปิดเตา) มันจะยุบ
สูตรนี้ได้ประมาณ 50 ลูก
ไส้ชูครีม
ส่วนผสมที่ 1
- นมข้นจืด 2 ถ้วย (หรือนมสด)
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1) 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
นำส่วนผสมนี้ใส่หม้อตั้งไฟพออุ่น (ไม่ต้องให้เดือด)
ยกลงเตรียมไว้
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดง เบอร์ 1) 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 2) 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือพอฟู จึงใส่แป้งข้าวโพดผสมจนเข้ากัน แล้วเทนมอุ่นใส่ลงในไข่แดงคนเข้ากัน เทกลับลงไปในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่่อน ต้องคอยคนตลอดเวลา
จนส่วนผสมข้น ปิดไฟใส่่เนยลงไปคนต่อจนเข้ากันดี
เทใส่ชามพักพออุ่น คลุุมด้วยแล็ปปิดหน้าไว้เพื่อไม่ให้เกิดไอน้ำ นำไปแช่่เย็นจนกว่าจะใช้งาน
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom