ช่อผกากรองรอบ 2

on

ส่วนผสม

แป้งเค้ก​  2​  ถ้วย
น้ำตาลทราย​  100​  กรัม
หัวกะทิ​   500​   กรัม
น้ำเปล่า​  1/4​  ถ้วย
กลิ่นมะลิ​  1/4​  ช้อนชา

สีผสมอาหาร
แหนบจับจีบ​ หัวใบไม้
ถ้วยวุ้นเล็ก​  (พลาสติก)​

วิธีทำ

1,ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีก่อน​ กรองผ่านกระชอนลงในกระทะเทปล่อน  แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนกวนจนสุกและจับตัวเป็นก้อน​ และร่อนออกจากกระทะ

img 20200121 2043525173948762027829717
img 20200121 2037074581688884507984600
ผสมจนเข้ากันดีแล้วกรองผ่านกระชอนใส่กระตั้งอ่อน
img 20200121 203747864966614155362934
กวนจนแป้งร่อนจาะกระทะ
img 20200121 2038197193961279816771208

2,แป้งอุ่นตัวลง นำมานวดจนเนียน แบ่งแป้งผสมสีตามชอบ  ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม  15 กรัม ปั้นไส้ก้อนละ 10
กรัม  (ดูสูตรและวิธีทำ)

img 20200121 2040061268782002927043264
แบ่งแป้งและไส้ปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมห่อไส้
img 20200121 2041066753577287235541514
ห่อแล้ววางในถ้วยพลาสติกวุ้นใสเตรียมจับจีบ
img 20200121 204313161442616067738210
img 20200121 2047285827513288026164694


3,แผ่แป้งให้เป็นแผ่น วางไส้ตรงกลางแป้งแล่วห่อให้มิด
ทำเป็นลูกกลมๆ วางในถ้วยวุ้น อาจจะทำแป้งเป็น 2 สี
ตัดครึ่งลูกสลับแต่ละสี มาวางช้อนกันห่อไส้แบบเดิม

วิธีจับจีบดอกให้สวยงาม

img 20200121 204703187684900910748125
img 20200121 2046361232032114139082469

เนื้อสัมผัสนุ่มนวล​ สวยงาม​ กลิ่นหอม.อร่อยลงตัวอยาก
ชวนเพื่อนๆมาทำกัน​ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ
ส่วนไส้​มี​  ถั่วแดง​ ถั่วทอง​ ทองหยอด​ มันม่วง

img 20200121 2042385504239523993331111
img 20200121 204907333532265964138472
จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย
15849805004211263155676151305587
15842468592808358171279896841845

4,ใช้แหนบจับจีบเริ่มจากขอบถ้วยโดยรอบให้ห่างกัน
นิดหน่อย​  ในรอบที่​ 2​ จับจีบสับหว่างกันจนถึงยอดและ
แต่งด้วยเม็ดน้ำตาลสีให้สวยงาม

FNLaZ