เนื้อนุ่มหนืบเวลาปิ้งแล้วยิ่งเคี้ยวยิ่งมันได้อารมณ์ดี
สูตรสามารถขนมปังแชนวิช ทำได้ 2 ก้อน
ส่วนผสม
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
ยีสต์ 4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
นมสด 130 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดละลาย 50 กรัม
แป้งขนมปัง 550 กรัม
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1,ละลายยีสต์ลงในน้ำอุ่น และน้ำตาลทราย 1 ชช. คนเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 5-10 นาทีหรือจนเกิดฟอง
2,ผสมนมสดไข่ไก่ 1 ฟอง เนยละลาย และน้ำยีสต์ที่ได้ที่แล้ว คนเข้ากัน เทลงในอ่างแป้งใช้ตะขอแป้งตีความเร็วต่ำ่ก่อน เพิ่มความเร็วปานกลาง จนเนียนนุ่ม
3,,จากนั้นพักแป้งในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 60 นาที
ไล่ฟองอากาศออกโอนแป้งไปยังพื้นผิวที่สะอาดแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
4, รีดแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 9-10 นิ้วกว้าง 7 นิ้วปล่อยม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางลงในพิมพ์ขนาด 9×4×4 นิ้วเอาด้านตะเข็บลง คลุมพลาสติกให้มันเพิ่มขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
5 นำเข้าอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเชลเชียส ไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดไฟบนลดไฟล่างลงเล็กน้อยพร้อมกับหมุนถาด และด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้ขนมสีเข้มเกินไป
6,อบต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ชึ่งรวมเวลาทั้งหมด (30-35 นาที)
7. เอาออกจากเตาอบและโอนไปยังตะแกรง ถอดออกจากพิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะหั่น หรือห่อแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน และหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยขนมจะได้ไม่ยุบ และเป็นแผ่นสวยงามสมบูรณ์แบบ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom