ขนมปังแชนวิช

เนื้อนุ่มหนืบเวลาปิ้งแล้วยิ่งเคี้ยวยิ่งมันได้อารมณ์ดี

สูตรสามารถขนมปังแชนวิช ทำได้ 2 ก้อน

ส่วนผสม

น้ำอุ่น  1  ถ้วย
ยีสต์   4  ช้อนชา
น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
นมสด  130  กรัม
ไข่ไก่  1  ฟอง
เนยสดละลาย  50  กรัม

แป้งขนมปัง  550  กรัม
เกลือ   1 1/4  ช้อนชา
น้ำตาลทราย   3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1,ละลายยีสต์ลงในน้ำอุ่น และน้ำตาลทราย 1 ชช. คนเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 5-10  นาทีหรือจนเกิดฟอง

2,ผสมนมสดไข่ไก่ 1 ฟอง เนยละลาย และน้ำยีสต์ที่ได้ที่แล้ว คนเข้ากัน เทลงในอ่างแป้งใช้ตะขอแป้งตีความเร็วต่ำ่ก่อน เพิ่มความเร็วปานกลาง จนเนียนนุ่ม

3,,จากนั้นพักแป้งในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 60 นาที
ไล่ฟองอากาศออกโอนแป้งไปยังพื้นผิวที่สะอาดแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน คลึงกลมพักไว้ 10 นาที

4, รีดแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว  9-10 นิ้วกว้าง 7  นิ้วปล่อยม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางลงในพิมพ์ขนาด  9×4×4 นิ้วเอาด้านตะเข็บลง คลุมพลาสติกให้มันเพิ่มขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์

5​ นำเข้าอบ​ เปิดเตาอบที่ 180​ องศาเชลเชียส​ ไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาที​ จากนั้นปิดไฟบนลดไฟล่างลงเล็กน้อยพร้อมกับหมุนถาด​ และด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย​ เพื่อไม่ให้ขนมสีเข้มเกินไป

6,อบต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ชึ่งรวมเวลาทั้งหมด (30-35 นาที)

7. เอาออกจากเตาอบและโอนไปยังตะแกรง ถอดออกจากพิมพ์ทันที  ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะหั่น หรือห่อแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน และหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยขนมจะได้ไม่ยุบ และเป็นแผ่นสวยงามสมบูรณ์แบบ

CPS

Enfa

Adda หน้าฝน

ราคาถูกจนต้องร้อง


Unilever

3M