มัฟฟินบลูเบอร์รี่

ขนมมัฟฟินหน้าตาสวยๆ เน้นรสจากส่วนไส้มากกว่า ซึ่งคราวนี้ เราใช้บลูเบอร์รี่สดค่ะ ได้รสที่เต็มคำ หวานน้อย ทำง่าย ไม่ค่อยยุ่งยากด้วยค่ะ กับสูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่ โดยสูตรนี้จะได้ 9 ถ้วย

ส่วนผสม

• เนยสดอ่อนตัว 115 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• นม 30 กรัม
• เกลือป่น 1/4+1/8 ช้อนชา
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 115 มล .
• บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 1) 1 1/2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับ

โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสมกับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จม หรือวางบลูเบอร์รี่ลงบนถ้วยมัฟฟีนทีหลังก่อนอบ

• เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. เตรียมถ้วยมัฟฟิน ที่รองกระดาษตั้งพักไว้

• ในชามร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล, และเกลือ คนผสมที่จะรวมกัน

• ในชามผสม ตีไข่, โยเกิร์ต น้ำมัน หรือเนยสดอ่อนตัวและสารสกัดจากวานิลลา เพิ่มส่วนผสมของแห้ง และเปียกลงไปผสมจนเข้ากัน

• ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้และเติมมัฟฟินแต่ละ 3/4ของถ้วยวางบลูเบอร์รี่ 4-5 เม็ด ไม่ต้องกังวนเรื่องบลูเบอร์รี่จะนอนก้นถ้วย

• วางถาดในเตาอบ และอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันใส่เข้าไปในศูนย์กลางของมัฟฟินออกมาสะอาด

นำมัฟฟินออกวางบนชั้นวางระบายความร้อนให้เย็น เป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมแนะนำ

บลูเบอร์รี่สด ลาซาด้า

บลูเบอร์รี่สด ช้อปปี้

#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม

เมษายน 11, 2022 11:11 am UTC+7