เค้กเนยสด (บัตเตอร์เค้ก) สูตร 1
เค้กเนยสด (หรือบัตเตอร์เค้ก) หอม ๆ คลาสสิก เป็นสูตรที่คุ้มค่า ทั้งทำขายหรือทานเอง สามารถแช่แข็งเก็บไว้กินได้นาน
ส่วนผสม
- เนยสดอ่อนตัว. 700. กรัม
- น้ำตาลทรายขาว. 800. กรัม
- เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
- อีซี 25 k. 50. กรัม
- ไข่ไก่ แช่เย็น. 20. ฟอง
- น้ำเย็น. 100. กรัม
- กลิ่นนมเนย. 3/4. ช้อนชา
- แป้งเค้กตราพัดโบก. หรือแป้งเค้กตราริบบิ้น. 700. กรัม
- แป้งชอฟเค้ก. 2. ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู. 2. ช้อนโต๊ะ
- นมผง. 70. กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้ก แป้งชอฟเค้ก. กับผงฟู. นมผงรวมกันไว้
- ใส่ส่วนผสม ทั้งหมดลงในอ่างผสม
- ตีความเร็วต่ำ. 2 นาที หยุดปาดอ่าง. (ใช้หัวตีตะกร้อ)
- ตีความเร็วปานกลาง. 10 นาที หรือจนขึ้นฟู
- คนผสมด้วยพายยางอีกครั้ง. ก่อนตักใส่พิมพ์ยาว ขนาด 31/2x4x9 นิ้วจำนวน. 6 พิมพ์ ที่ทาไขมันเคาะแป้ง แต่ละพิมพ์น้ำหนักประมาณ. 750. กรัมรวมทั้งพิมพ์ด้วย
- นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 170. องศาฟาเรนไฮดิ์ (อบเฉพาะไฟล่าง) นานประมาณ. 40-45นาที หรือจนสุก
- นำออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ห่อด้วยแผ่นพลาสติกแช่ช่องฟรีซไว้ได้เป็น เดือนๆ ถ้าจะเอาออกมาเสิร์ฟ ให้เอาออกมาไว้อุณหภูมิห้อง 10 นาทีจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ. (ก่อนที่จะหั่นให้ปอกเปลือกเค้ก ออก เค้กจะดูน่ารับประทานมากขึ้น เค้กสูตรนี้เนื้อดีนุ่มอร่อยขายได้ดีตลอดมาจึงนำออกมาเผยแพร่)
ส่วนผสมแนะนำ
อีซี ตราดาว (EC Star Brand) สารเสริมคุณภาพเค้กเนย อีซี 25 เค อิมัลซิไฟเออร์ สำหรับบัตเตอร์เค้ก
พิกัดช้อปปี้ คลิกเลย
พิกัดลาซาด้า คลิกเลย
สินค้าอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง https://collshp.com/freedomlifestyle
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
เพจของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
กลุ่มของเรา https://www.facebook.com/groups/soodkanom
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com
เมษายน 25, 2014 10:39 pm UTC+7
