สูตรขนมโชกุปังรสกาแฟ
ขนมปังเนื้อนุ่มๆ กลิ่นหอมๆ รสกาแฟกำลังดี ทานเปล่าๆ ก็อร่อย กับสูตรโชกุปังรสกาแฟ
ส่วนผสมแห้ง
- แป้งขนมปัง 540 กรัม
- ยีสต์แห้ง 2 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของเหลว
- นมสด 150 กรัม
- น้ำร้อน 100 กรัม
- ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่เบอร์ 1) 2 ฟอง
- เกลือ 11/4 ช้อนชา
- เนยจืด 50 กรัม
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมแห้งใส่อ่างผสม คนเข้ากันพักไว้
2.ในถ้วยอีกใบใส่น้ำร้อน และผงกาแฟละลายเข้ากัน จากนั้นใส่นมสด ไข่ไก่ และเกลือคนเข้ากัน
3.เทใส่ส่วนของแห้ง นวดด้วยตะขอความเร็วต่ำจนหมดผงแป้ง ใส่เนยสดอ่อนตัวเพิ่มความเร็วปานกลาง 8-10 นาที หรือจนเป็นฟิล์ม
4.พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นไล่ลมออกและแบ่งออกเป็น 2 ก้อนคลึงกลมพักไว้ 15 นาที แล้วรีดแป้งเป็นแผ่นยาว 12 นิ้วและพับ 3 ทบ
5.รีดให้เป็นแผ่นยาวอีกครั้ง จากนั้นม้วนเป็นท่อนกลม บีบตะเข็บให้แน่น วางในพิมพ์ก้อนขนาด 9×4 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์ ที่ทาไขมันรอบด้าน
6.คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นาน 30-33 นาที อบผ่านไป 12 นาที ให้คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อสีจะได้ไม่เข้มเกินไป
7.นำออกจากเตา ถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็นจึงหั่นเป็นชิ้น หรือเก็บใส่ถุงแช่เย็นข้ามคืนจึงหั่นขนมจะได้ไม่ยุบ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ -> https://sangwun.romsood.com
* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom
*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ -> https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg
………………………………………….** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link