ขนมปังบาร์เก็ตไส้ชีส

ขนมปังสูตรนี้อร่อยมากแยากชวนเพื่อนๆมาทำกันค่ะ

ส่วนผสม

นมอุ่น   110   กรัม​
น้ำอุ่น    110   กรัม​
น้ำตาลทราย   1  ช้อนโต๊ะ​
ยีสต์แห้ง    2   ช้อนชา​
ไข่ไก่  1  ฟอง  (​แยกไข่แดงไว้ทาหน้า)​
เกลือป่น   1/2   ช้อนโต๊ะ​
แป้งสาลีอเนก​ประสงค์​   3 1/2   ถ้วย​ = 385 กรัม
เนยสด   20   กรัม​ หรือน้ำมันพืช

ไข่แดง  1  ฟองผสมน้ำหรือนม 1  ช้อนโต๊ะ​ (สำหรัวทาหน้า)​  โรยงา
ชีสทั้งหมดตามต้างการ
อบไฟบนล่าง  170   องศาเชลเชียม นาน   18-2​0  นาที​

วิธีทำ

1.ละลายยีสต์ในนมอุ่น และน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทราย คนเข้ากัน ใส่แป้งลงไป  1 ถ้วยคนเข้ากันพักไว้  10 นาที

2.จากนั้นใส่ไข่ และเกลือคนให้เข้ากันก่อน แล้วเทลงในอ่างผสม  ค่อยทยอยมส่แป้ง นวดด้วยตะขอแป้ง  5 นาที ทำแป้งเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน คลุมพลาสติกไว้ให้ขึ้น  2 เท่า

3.ไล่ลมออก แบ่งแป้งออกเป็น  6 ก้อน=ก้อนละ  90 กรัม คลึงกลมพักไว้  15  นาที แล้วมาเตรียมไส้กันชึ่งมีไส้กรอกกีบชีส ไส้กรอกหั่นเฉียงบางๆไว้

4.จากนั้นเอาแป้งแต่ละก้อนมารีดเป็นแผ่นยาวประมาณ  7-8  นิ้วกว้าง 3-4 นิ้ว ใส่ไส้วางตามยาวโดยวางชีสก่อนตามด้วยไส้กรอก บีบชอสมะเขือเทศนิดหน่อย บีบตะเข็บให้แน่น

5.วางเรียงบนถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ แล้วใช้มีดคมๆ
กรีดเฉียงเป็น  3 รอยให้เห็นไส้ คลุมพลาสติกไว้พักให้ขึ้น  2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมมนม โรยงาขาวดำ
นิดหน่อย นำเข้าอบไฟ  170  องศาเชลเชียส นาน 18-
20 นาที พักบนตะแกรงจนเย็น
ขอบคุณสูตรจาก สะใภ้ตุรกี