คุกกี้เนยสดทำง่าย

สูตรคุกกี้เนยสดทำง่าย

ส่วนผสม

• เนยเค็ม 260 กรัม
• น้ำตาลทราย 135 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์2)​ 2 ฟอง
• ผงฟู 11/2 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 200​ กรัม
• แป้งสาลี​อเนก​ประสงค์​ 120 กรัม​
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• กลิ่นนมเนยครีม 1/2 ช้อนชา​

วิธีทำ

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ตีเนยเค็มจนเป็นเนื้อครีม

ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย

ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวนิลา และกลิ่นครีมนมเนย ตีต่อจนเข้ากัน

5.ลดความเร็วต่ำใส่แป้งแป้งทั้ง 2 ชนิดที่ร่อนรวมกับผงฟูไว้ ใส่ลงในส่วนผสมที่เข้ากันดี โดยใส่ลงไปทีเดียว ให้นับ1-5 ยกออกจากเครื่อง

6.. ส่วนผสมจะยังไม่เข้ากันดี ให้ใช้พายคนผสมจนเข้ากันดี นำไปแช่ในตูีเย็น ครึ่งชั่วโมง นำออกมาตักใส่กระบอกกดใส่ถาดที่ทาเนยบางๆจนทั่ว นำเข้าเตาอบ 16-18 นาที สีไม่ต้องเข้มมาก

7.. เมื่อสุกปิดไฟในเตา นำคุกกี้หลายๆถาด รวมกันเป็น 1 หรือ 2 ถาดทิ้งคุกกี้ไว้ในเตา แต่เตายังร้อนระอุอยู่ไว้ประมาณ 20 -​30 นาทีนำมาพักให้พอเย็นบนตะแกรงเก็บใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด

ทำวิธีนี้จะทำให้คุกกี้กรอบนาน และสุกทั่วถึงกัน

หมายเหตุ ถ้าเป็นเตาไฟฟ้า นำคุกกี้ทั้งหมดมารวมกันเป็นถาดเดียว ให้เปิดไฟที่อุณหภูมิ​ 100 องศา​เชลเชียส นาน 15-20 นาที นำออกจากเตาพักไว้พอเย็น จึงเก็บใส่ภาชนะ​ที่ปิดสนิท