ขนมเปียกปูนโบราณ

ok 20211002 1751548704427929267279600

ขนมเปียกปูนใบเตย​  สูตรโบราณ

ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว​  120​  กรัม
แป้งมัน​  25​  กรัม
แป้งท้าว​  25​  กรัม
น้ำตาลทราย​  150​  กรัม
น้ำตาลมะพร้าว  15​0  กรัม
เกลือ​  1/2​  ช้อนชา
น้ำปูนใส​  500​  กรัม​
น้ำใบเตยเข้มๆ​  200​  กรัม​
สีผสมอาหารสีเขียวแก่   2  หยด
กะทิ​  100​  กรัม​

img 20211001 1302546032670536948600351

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน และแป้งท้าวรวมกันใส่ชามผสม ผสมทุกอย่างแล้วนวดกับกะทิ​ ทยอยใส่น้ำใบเตย​ ให้พอนวดแป้งได้​ นวด​ 5-10​  นาที​ จากนั้นใส่ที่เหลือทั้งหมด

img 20211001 1301217582385303503870991 scaled
img 20211001 1319563281657783454654672 scaled
img 20211001 132020851864093006580524 scaled

2.แล้ว​ นำไปกรองผ่านกระชอนใส่ในกระทะ กวน​แป้ง  ใช้ไฟอ่อนๆ​  กวนจนแป้งเริ่มข้นเนื้อแป้งเนียน​  ให้เริ่มจับเวลา​ กวน​ 30​ นาทีพอครบ​  ตักใส่ถุงบีบ​ เราใช้หัว
บีบใหญ่  หัวบีบรูปดาว

img 20211001 1413291895467350597424186
img 20211001 1414081947179186723853083 scaled

3.บีบลงในถาดจนเต็มถาด แล้วโรยงาขาวคั่วหอมๆพักไว้จนเย็น หรือนำแช่เย็นพอเชคตัวดีแล้ว  เก็บใส่กล่องที่มี้ฝาปิด  พึ่งทำครั้งแรกอร่อยมากเลย

ok 20211002 1751548704427929267279600
ok 20211002 1751202147416194120890598 scaled 1
ok 20211002 1752406392352040891444950 scaled 1

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom