คุกกี้โฮลวีทข้าวโอ๊ตลูกเกด+เมล็ดแฟลกซ์บด

on

เป็นคุกกี้ที่รวมส่วนผสมที่มีประโยชน์ ยิ่งในสูตรนี้เราใช้เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) ซึ่งเป็นแบบบด ก็จะเหมาะกับการผสมไปในคุกกี้ที่เราชอบ หรือขนมอื่น ๆ ได้ง่ายเลยค่ะ

จากการศึกษาพบว่าเมล็ดแฟลกซ์นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 สารลิกแนน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แถมยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้เจ้าเมล็ดแฟลกซ์นี้มีสรรพคุณที่น่าสนใจไม่น้อย อาทิ ลดคอเลสเตอรอลก็ดี ต้านมะเร็ง ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงเล็บและเส้นผม บำรุงตับ

33475f

ส่วนผสม

แป้งโฮลวีท   1/2​  ถ้วย
ข้าวโอ๊ต    1   ถ้วย
ผงฟู   1/2​  ช้อนชา​
เบกกิ้งโชดา   1/2​  ช้อนชา​
เกลือ   1/4​  ช้อนชา​
ลูกเกด   1   ถ้วย​
น้ำร้อน   2   ช้อนโต๊ะ​
เม็ดมะม่วง   3/4​  ถ้วย​
เมล็ดแฟลกซ์บด   1   ช้อนโต๊ะ​
งาดำ   1   ช้อนโต๊ะ​
งาขาว   1 1/2​   ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทรายแดง   1  ช้อนโต๊ะ​
ไข่ไก่เบอร์ 1)​    1   ฟอง​

33469f
33445f

วิธีทำ

1.นำลูกเกดไปล้างให้สะอาด และแช่ในน้ำร้อน  2 ช้อนโต๊ะ​ เพื่อให้ลูกเกดอิ่มน้ำ เวลาอบลูกเกดจะได้ไม่แข็ง

2.ผสมส่วนของแห้ง  แป้งโฮลวีท ข้าวโอ๊ต  เมล็ดแฟล็ก  งาขาวดำ ผงฟู เบกกิ้งโชดา  เม็ดมะม่วง และลูกเกด

33470f

3.คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำไข่มาตอกใส่ถ้วยอีกใบ คนด้วยตะกร้อมือ ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายแดงจนละลาย

33473f

4.เทราดลงในส่วนของแห้งที่คลุกไว้ คนผสมให้เข้ากันจนทั่ว แล้วปั้นเป็นก้อนวางในถาดอบที่รองกระดาษอบ
นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180 องศา​เชล​เ​ชี​ยส​นาน​ 20 นาที  นำออกจากเตาพักไว้จนเย็น

33474f
33476f

นอกจากได้คุกกี้ที่เราชอบแล้ว ยังมีประโยชน์จากเมล็ดแฟลกซ์บด ที่เสริมเติมเต็มรสชาติไปในตัว โดยเมล็ดแฟลกซ์บดที่เราใช้ ก็สั่งง่าย ๆ จากลิงก์นี้ค่ะ https://shopee.prf.hn/l/784le2w

33448f

FN3M LaZ