เป็นคุกกี้ที่รวมส่วนผสมที่มีประโยชน์ ยิ่งในสูตรนี้เราใช้เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) ซึ่งเป็นแบบบด ก็จะเหมาะกับการผสมไปในคุกกี้ที่เราชอบ หรือขนมอื่น ๆ ได้ง่ายเลยค่ะ
จากการศึกษาพบว่าเมล็ดแฟลกซ์นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 สารลิกแนน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แถมยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้เจ้าเมล็ดแฟลกซ์นี้มีสรรพคุณที่น่าสนใจไม่น้อย อาทิ ลดคอเลสเตอรอลก็ดี ต้านมะเร็ง ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงเล็บและเส้นผม บำรุงตับ
ส่วนผสม
แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ลูกเกด 1 ถ้วย
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วง 3/4 ถ้วย
เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 1) 1 ฟอง
วิธีทำ
1.นำลูกเกดไปล้างให้สะอาด และแช่ในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ลูกเกดอิ่มน้ำ เวลาอบลูกเกดจะได้ไม่แข็ง
2.ผสมส่วนของแห้ง แป้งโฮลวีท ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟล็ก งาขาวดำ ผงฟู เบกกิ้งโชดา เม็ดมะม่วง และลูกเกด
3.คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำไข่มาตอกใส่ถ้วยอีกใบ คนด้วยตะกร้อมือ ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายแดงจนละลาย
4.เทราดลงในส่วนของแห้งที่คลุกไว้ คนผสมให้เข้ากันจนทั่ว แล้วปั้นเป็นก้อนวางในถาดอบที่รองกระดาษอบ
นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนาน 20 นาที นำออกจากเตาพักไว้จนเย็น
นอกจากได้คุกกี้ที่เราชอบแล้ว ยังมีประโยชน์จากเมล็ดแฟลกซ์บด ที่เสริมเติมเต็มรสชาติไปในตัว โดยเมล็ดแฟลกซ์บดที่เราใช้ ก็สั่งง่าย ๆ จากลิงก์นี้ค่ะ https://shp.ee/a8bp2fv
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom