ขนมถ้วยฟูเผือกหอม

on
61 / 100

เนื้อขนมที่ได้จะแตกฟูสวย เนื้อนุ่มหนืบ รสชาติอร่อย
และมีกลิ่นหอม  โดนใจจริงๆสูตรนี้ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่มอยู่

สำหรับเค้ก  20  ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับยีสต์

wp 16051101001481365179498262643630

น้ำมะพร้าว   100   กรัม
แป้งเค้ก   50  กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป   1  ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเค้ก:

แป้งอเนกประสง​   400   กรัม
เผือกนึ่งสุกบด   400   กรัม
น้ำตาลทราย   400   กรัม
กะทิสำเร็จรูป   250   กรัม​
น้ำเปล่า   50   กรัม​
ไข่แดง   2   ฟอง
ไข่ขาว   1  ฟอง
เกลือ  1  ช้อนชา
วานิลลาผง  2  ช้อนชา
หยดสีชมพูสองสามหยด (ฉันไม้ได้ใส่่)​

วิธีทำ

wp 16051103298674697134774046417693
wp 1605110358044353887347076642599
wp 16051104572851130026101381825606
wp 16051105941536907063533524531384

1.เตรียมชามขนาดเล็กเติมน้ำมะพร้าวแป้งและยีสต์ทันที  และผสมให้เข้ากัน  ทิ้งไว้ 20 นาทีจนฟู

2.เตรียมเครื่องผสมเผือกนึ่งบด  น้ำตาลทราย วานิลลาและเกลือเข้าด้วยกันตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำจนเข้ากันดี  เทส่วนผสมของยีสต์ลงไปตีจนเข้ากัน

3.ใส่ไข่ตีต่อจนเข้ากัน  ค่อยๆใส่แป้งสลับกับกะทิและน้ำ  ตีต่่อด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำจนกลายเป็นส่วนผสมที่เข้ากันดีเติมสีชมพู 2 หยด สีม่วง 1หยดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน  ปิดเครื่องผสม  พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือจนฟู  ก่อนตักใส่พิมพ์ให้คนแป้งสั้นๆ

หมายเหตุ  (แป้งที่พักไว้จะมีลักษณะเป็นฟองและเบา)​

wp 16051102176577441791295023898719

4.ตักแป้งลงในถ้วยคัพเค้กที่บุด้วยถ้วยกระดาษขาว  นึ่งในกระทะนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดความร้อนลงและนึ่งต่อไปอีก 15 นาทีจนเค้กแตกและสุก  นำออกจากแม่พิมพ์คัพเค้ก

5.เนื้อขนมที่ได้จะแตกฟูสวย เนื้อนุ่มหนืบ รสชาติอร่อย
และมีกลิ่นหอม  โดนใจจริงๆสูตรนี้ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่ม

FN3M LaZ