เนื้อขนมที่ได้จะแตกฟูสวย เนื้อนุ่มหนืบ รสชาติอร่อย
และมีกลิ่นหอม โดนใจจริงๆสูตรนี้ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่มอยู่
สำหรับเค้ก 20 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับยีสต์

น้ำมะพร้าว 100 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเค้ก:
แป้งอเนกประสง 400 กรัม
เผือกนึ่งสุกบด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิสำเร็จรูป 250 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
วานิลลาผง 2 ช้อนชา
หยดสีชมพูสองสามหยด (ฉันไม้ได้ใส่่)
วิธีทำ




1.เตรียมชามขนาดเล็กเติมน้ำมะพร้าวแป้งและยีสต์ทันที และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีจนฟู
2.เตรียมเครื่องผสมเผือกนึ่งบด น้ำตาลทราย วานิลลาและเกลือเข้าด้วยกันตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำจนเข้ากันดี เทส่วนผสมของยีสต์ลงไปตีจนเข้ากัน
3.ใส่ไข่ตีต่อจนเข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งสลับกับกะทิและน้ำ ตีต่่อด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำจนกลายเป็นส่วนผสมที่เข้ากันดีเติมสีชมพู 2 หยด สีม่วง 1หยดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่องผสม พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือจนฟู ก่อนตักใส่พิมพ์ให้คนแป้งสั้นๆ
หมายเหตุ (แป้งที่พักไว้จะมีลักษณะเป็นฟองและเบา)

4.ตักแป้งลงในถ้วยคัพเค้กที่บุด้วยถ้วยกระดาษขาว นึ่งในกระทะนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดความร้อนลงและนึ่งต่อไปอีก 15 นาทีจนเค้กแตกและสุก นำออกจากแม่พิมพ์คัพเค้ก
5.เนื้อขนมที่ได้จะแตกฟูสวย เนื้อนุ่มหนืบ รสชาติอร่อย
และมีกลิ่นหอม โดนใจจริงๆสูตรนี้ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่ม
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom