ขนมปังอัทม่าหน้างาดำ งาขาว ลักษณะเนื้อขนมสูตรนี้คล้ายแป้งพัฟ
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม
นมสดรสจืด 400 กรัม
น้ำมันมะกอก 70 กรัม
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1 ฟอง (ส่วนไข่แดงเอาไว้ทาหน้า)
วิธีทำ
1.ในชามผสม ใส่นมสด ยีสต์ น้ำตาลทรายคนเข้าพักไว้ 10 นาทหรือจนเกิดฟอง ใส่น้ำมัน เกลือ และไข่
2.ค่อยๆใส่่แป้ง และนวดจนไม่ติดมือ คลุมด้วยผ้าชื้นจนขึ้นสองเท่า ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง
3.ชกลมออก ตัดแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน รีดให้แบนทาเนยนิ่มพอทั่วแล้วพับ ครึ่ง แล้วทาเนยต่อ 2 ด้าน แล้วพับเท่ากัน
4.จากนั้นตัดเป็นเส้นกว้าง ขนาด 1 นิ้วและบิดเป็นเกลียวต่อหัวท้ายติดกัน หรือพับครึ่งเข้าหากัน วางในถาดคลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 1 เท่า
5.ทาหน้าด้วยไข่ผสมนม โรยด้วยงาดำ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกเหลือง
ขอบคุณสูตรจากสะใภ้ตุรกีที่นำมาแบ่งปันจ์
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom