ขนมปังเนยสดสูตรนุ้มนุ่มที่มีน้ำชอสเนยราดด้านบนชุ่มฉ่ำน่ากินมากจ้า ทำแล้วอร่อยไม่ผิดหวังค่ะ สูตรนี้ได้ 24 ชิ้น
ส่วนผสม
นมอุ่น 400 กรัม
ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 120 กรัม
ไข่ขาว 2 ฟอง
แป้งขนมปัง 770 กรัม
ส่วนตัวชอสเนย
ไข่แดงชองไข่ไก่ 2 ฟอง
โยเกิร์ตรสจืด 2 ถ้วย บรรจุ
น้ำมันพืืช 4- 5 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำเปล่า
ถาดอบขนาด 12×8×2 นิ้ว จำนวน 2 ถาด
วิธีทำ
1.ละลายยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่น้ำตาลทราย คนเข้ากันพักไว้ 10 นาที หรือจนเกิดฟอง
2.ใส่เนยละลายลงในถ้วยยีสต์ ตามด้วยไข่ขาวคนเข้ากัน ค่อยทยอยใส่แป้งที่ผสมเกลือลงไป คนด้วยช้อนไม้พอเข้ากัน
3.นำใส่อ่างผสมนวดด้วยตะขอแป้ง ความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที นำออกจากอ่างทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน คลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า
4.ไล่ลมออก ตัดแบ่่ง 24 ก้อนน้ำหนักก้อนละ 45 กรัม
คลึงกลมพักไว้ 10 นาที รีดให้แบนใส่ไส้เนยสดบีบตะเข็บให้แน่น วางเรียงในถาดที่กรุกระดาษและทาไขมันทับอีกที
5.คลุมด้วยผ้าชื้น พักให้ขึ้น 2 เท่าก่อนอบราดด้วยช๊อตบนหน้าขนมปัง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสไฟบนล่างประมาณ 30 นาที
6.อบผ่านไป 15 นาทพอหน้าขนมออกเหลือง ให้คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอย อบต่อจนครบเวลาหรือจนสุก
นำออกจากเตา ยกขนมออกจากถาดพักให้เย็นบนตะแกรง
ทานไม่หมดเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแช่ตู้เย็น หรือไม่แช่เย็นก็ได้ ออกจากตู้เย็นก็ยังนุ่มอยู่ค่ะ
ดิฉันอบขนมปังนี้ด้วยเตาอบไฟฟ้าของ Electrolux รุ่น EOT70DB ขนาด 70 ลิตร อบ 2 พิมพ์ ไม่มีปัญหาอะไร ใช้งานได้ดีมากผ่านสลุย
ตอนแรกๆก็ยังกล้าๆกลัวๆอยู่ใช้ไป ศึกษาไป ไม่มีเสียงเลยเงียบสนิท ใครที่คิดจะชื้อใช้ไม่ต้องลังเลเลยนะ รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom