วุ้นฝอยทอง

วันนี้นำสูตรวุ้นฝอยทองมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ เป็นรสชาติที่หวานหอมกรอบอร่อยตอนแช่เย็น ทานตอนอากาศศร้อน ๆ

ส่วนผสม

น้ำเปล่า    1400   กรัม​
ผงวุ้นนางเงือก   5  ช้อนชา (ชนิดแข็ง)​
น้ำตาลทราย   200​   กรัม​
เกลือป่น  3/4  ช้อนชา​
กลิ่นมะลิ   3/4   ช้อนชา​
ฝอยทอง   200​   กรัม​

วิธีทำ

1.แช่่ผงวุ้นในน้ำสะอาด พักไว้ 15 นาที แล้วนำไปตั้งไฟกลางค่่อนข้างแรง ต้องคอยคนตลอดเวลา

2.จนวุ้นไม่ติดทัพพี ใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลทรายละลายหมดมันจะไม่ติดทัพพี ใส่เกลือ เร่งไฟให้แรงขึ้น
.จากนั้นยกลงจากเตา

3.ใส่ฝอยทองที่ตัดสั้น ประมาณ 1/2 นิ้วที่เตรียมไว้ก่อนแล้วลงไป ใส่กลิ่นมะลิคนเข้ากันก่อน ตักใส่พิมพ์ชิลิโคน หรือ  ถาดสี่เหลี่ยม ตั้งไว้พอวุ้นเช็ดตัวจึงนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว