ขนมปุยฝ้ายหน้าแตกเนื้อนุ่ม
ขนมปุยฝ้าย สูตรหน้าแตก แต่งตัวดอกเบ่งบานสีสด แจ่มใส ดูดีน่ากินมากๆ เนื้อนุ่มฟู ทานแล้วไม่ติดคอ สูตรนี้ทำได้ 22 ถ้วย
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 450 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด 350 กรัม
- น้ำเย็น 200 กรัม
- นมสด 200 กรัม
- เอสพี 15 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์0) 2 ฟอง
- กลิ่นมะลิ 3/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก และผงฟูรวมกันพักไว้
2.ผสมทุกอย่าง (ยกเว้นน้ำมะนาว) ลงในอ่างผสมคนให้เข้ากันก่อน
3.ตีด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วต่ำสุด 1 นาที
4.เพิ่่มความเร็วสูงสุด 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วค่อยๆลด ความเร็วต่ำสุดตีต่ออีก 3 นาที
5.เติมน้ำมะนาว ให้รินเป็นสาย ใช้ตะกร้อที่ตีคนด้วยมืออีกที อีกทีจึงตักแบ่งผสมสี
6.ตักใส่ถ้วยเบอร์ 3219 ที่รองกระดาษพอเต็ม กรีดหน้าด้วยน้ำมะนาว จึงวาดลายให้สวยงาม
7.เตรียมนึ่งใส่น้ำปริมาณ 3/4 ของหม้อชึ้ง ตั้งน้ำให้เดือดพล่านไฟแรง
8.ยกชึ้งขนมขึ้นตั้งปิดฝาแล้วๆ ให้นับ 1-10 แล้วหรี่ไฟอ่อนปานกลางนึ่งนาน 20 นาที
9.เมือขนมสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น จึงเก็บใส่ภาชนะบรรจุ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom