ขอแนะนำสูตรเค้กแครนเบอร์รี่ ที่อร่อยที่มีผลแครนเบอร์รี่ และลูกเกดเหลือง+ดำเป็นส่วนประกอบช่วยชูรสให้ อร่อยขึ้นค่ะ
ส่วนผสม
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำตาลทราย1) 40 กรัม
น้ำมันคาโนลา 65 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตธรรมชาติ 130 กรัม
แป้งเค้ก 130 กรัม
ไข่ขาว 7 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2) 90 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้ง 95 กรัม(หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโรยด้วยแป้ง ½ ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
1.ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่แดงน้ำตาลทราย 1)และบ่อน้ำมันคนด้วยตะกร้อมือ เพิ่มน้ำมะนาวความเลมอนและโยเกิร์ตลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งและผสมให้เข้ากันพักไว้
2.ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อไปจนกว่าไข่ขาวจะตั้งยอดแข็ง แต่ไม่แห้ง ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
3.ตักไข่ขาวลงผสมในไข่แดงโดยใช้ตะกร้อมือคนเพื่อผสม เข้ากัน ค่อยๆพับส่วนที่เหลือด้วยไม้พายยางเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี จากนั้นค่อยๆพับชิ้นแครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสม
4.ตักแป้งลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ประมาณ ¾ ของพิมพ์ อบที่อุณหภู 180 องศาเชลเชียส เป็นเวลา 17 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 อีก 20 นาทีหรือจนสุก คว่ำเค้กลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทก่อนที่จะทำการต่อไป
5.สไลด์เค้กในแนวนอนเป็น 3 ชิ้น วางแผ่นที่ 1 ปาด
บัตเตอร์ครีมบางๆระหว่างชั้น นำมาช้อนกัน จนครบ 3
ชิ้นปาดครีมด้านบนให้เรียบวางตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่ลูกเกดตามชอบ แช่เย็นจนเช็ตตัวจึงตัดเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom