มัฟฟินช็อคโกแลตสับ

มัฟฟินช็อคโกแลตสับ รสชาติดีเนื้อนุ่มกรุบกรอบด้วยช็อคโกแลตสีบ รสชาติหวานน้อยอร่อยลงตัว วิธีการทำคนอย่างเดียว ไม่ต้องตีแป้ง

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110   กรัม
ผงโกโก้ 30 กรัม
น้ำตาลทรายขาว   50   กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์1) 1 ฟอง
นมสดจืด 100   กรัม
เนยสดละลาย   50 กรัม
ช็อคโกแลตสับ   80   กรัม (ใส่ในเนื้อเค้กและโรยหน้า)

วิธีทำ

1.ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และ
เบกกิ้งโชดา) แล้วพักไว้ในชามผสม (สูตรหวานน้อย)

2.ละลายเนยพักไว้ให้เย็น แล้วเติมนมสด ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีเบาๆ ผสมให้เข้ากัน

3.ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ ช็อคโกแลตชิป หรือช็อคโกแลตสับ (แบ่งไว้โรยหน้าด้วย) ลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

4.ตักลงพิมพ์ถ้วยมัฟฟินที่รองกระดาษ โรยหน้าด้วย ช็อคโกแลตสับ อีกครั้ง (สูตรนี้ได้ 6 ถ้วยพอดีค่ะ)
อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสไฟบนล่างนานประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก