เค้กเชดดาร์ชีส & มอสซาเรลล่าชีส

เค้กตัวนี้ให้รสผสมผสานระหว่างชีส 2 ชนิด คือ เชดดาร์ชีส กับมอสซาเรลล่าชีส โดยผสมไปในเนื้อเค้กเลย และแต่งหน้านิดหน่อยค่ะ อร่อยถูกใจเลย เนื้อนุ่มชุ่มชื้นไปด้วยชีสทั้งสองแบบ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก   165   กรัม
แป้งข้าวโพด  4  ช้อนชา
ผงฟู   3/4​  ช้อนชา
นมผง  1  ช้อนโต๊ะพูน

น้ำตาลทราย  100  กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้อีก)
ไข่ไก่   5  ช้อนโต๊ะ ฟอง
มาการีน   100   กรัม
ชีสขูด   40   กรัม (เพิ่มได้)
บัตเตอร์มิล   60   กรัม
SP . 1  ช้อนชาพูน
ผงวานิลลา   3/4  ช้อนชา

ชีสขูดที่เพียงพอสำหรับโรย   60  กรัม​

วิธีทำ

1.ละลายมาการีนขณะคลุกกับชีสขูด แล้วใส่นมเหลว..คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น..

2.ทามาการีนในพิมพ์กลมถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง​ 8 1/2​ นิ้วที่รองกระดาษรองอบ แล้วโรยแป้งนวลเล็กน้อย พักไว้

3.ร่อนแป้ง นมผง แป้งข้าวโพด และผงฟู.. พักไว้

4.ตีไข่ น้ำตาล ผงวนิลา และ SP จนฟูนุ่ม..อย่าผสมมากเกินไป

5.ร่อนแป้งลงบนส่วนผสมโดยตรง ผสมด้วยไม้พายจนเนียน.โดยแบ่งใส่่  3  รอบ

6.ใส่ส่วนผสมมาการีน คนอีกครั้งด้วยไม้พายจนของเหลวไม่จับตัวที่ด้านล่างของภาชนะ

7.เทลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสขูด..จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส​ ประมาณ 30 -​35นาที หรือจนสุก (ทดสอบการเสียบไม้เข้าไปใน​ศูนย์​ออกมา​สะอาด​

8.นำออกจากเตาพักพออุ่น ถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น จึงหั่นเป็นชิ้นๆตามต้องการ