ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 500 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโชดา 2 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
- นมข้นจืด 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- กลินกล้วย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 350 กรัม
ส่วนผสมที่ 3
กล้วยหอมบด 500 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
ส่วนผสมที่ 4
น้ำตาลทราย 350 กรัม (หวานน้อย) เพิ่มได้
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 1) 5 ฟอง
สำหรับโรยหน้า
อัลมอนด์สไลด์บดหยาบ แค่กำแล้วบีบ
สตรูเชล นำมาผสมกับอัลมอนด์
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
เนยสดเย็นจัด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
วิธีทำส่วนโรยหน้า
ตัดแป้งกับเนยให้เป็นเม็ดร่วน แล้วผสมกับน้ำตาลใช้ไม่หมด เก็บในตู้เย็น ไว้โรยหน้าเค้ก หรือขนมปัง
วิธีทำเค้ก
1.นำส่่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกันพักไว้
2.ส่วนผสมที่ 2 นำนมข้นจืดใส่แก้ว แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปไม่ต้องคนพักไว้ ถ้าจะใช้จึงใส่กลิ่นลงไปทีหลัง
3.ส่วนผสมที่ 3 ในอ่างผสมใส่กล้วยที่แช่แข็ง หรือกล้วยสุกเป็นลูก ตีด้วยหัวใบไม้ความเร็วปานกลางจนละเอียดใส่น้ำผึ้ง 50 กรัมตีให้เข้ากัน
4.จากนั้นเปลี่ยนเป็นหัวตึตะกร้อ
กล้วยหอมบด 500 กรัม ที่ตีผสมกับน้ำผึ้งแล้ว และใส่ส่วนผสมที่ 4 ทั้งหมดลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางนาน 7 นาที
5.จากนั้นใส่น้ำมันลงไป (ให้รินเป็นสาย) จนหมด ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งสลับกับนมที่ผสมกลิ่นลงไป โดยเริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง (แบ่่งแป้ง 3 ส่วน นม 2 ส่วน) ผสมจนเข้ากันดี
6.นำออกจากเครื่องคนด้วยพายยางอีกที ตักใส่ถ้วยคัพเค้กเบอร์ 3219 ที่รองถ้วยกระดาษ 3/4 ของถ้วยที่วางเรียงในถาดอบ เคาะถาดเบา1-2 ครั้ง โรยหน้าอัลมอนด์ผสมสตรูเชล
7.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส ไฟบนล่างนาน 25-27 นาทีเสียบไม้เข้าไปออกมาสะอาดลบออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น สูตรนี้ทำได้ 36-38 ถ้วยฆ
ลักษณะขนมตอนออกจากเตาหน้ากรอบนอกนุ่มใน
พักให้เย็นเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิทแช่เย็นไว้จะอร่อยยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องอุ่นเลย (ความหวาน น้ำตาล+น้ำผึ้ง = 400 กรัม ชึ่งหวานกำลังดี)
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom