เป็นคัพเค้ก ที่เนื้อเค้กเป้นเค้กกล้วยหอมปรกติ แต่ผสานด้วยกล้วยตากเนื้อดีหั่นหยาบ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ หรือถั่วพิสตาชิโอเค้ก ก็จะได้รสสัมผัสที่สมบูรณ์ หน้ากรอบเบา ๆ และเนื้อขนมนุ่มหนุ่ม กับสูตรคัพเค้กกล้วยหอมใส่กล้วยตาก
ส่วนผสม
แป้งบัวแดง 400 กร้ม
ผงฟู 2 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา 1 1/4 ช้อนชา
นมสดรสจืด 160 กรัม
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหอมบดหยาบ 400 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 250 กรัม (เพิ่มได้ถึง 270 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1) 4 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 160 กรัม
กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
กล้วยตากนึ่งแล้วหั่นเต๋า 150 กรัม คลุกกับแป้งที่ร่อนไว้ในสูตร
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งบัวแดงรวมกับ ผงฟู เบกกิ้งโชดา พักไว้
2.ผสมนมสดกับน้ำส้มสายชู พักไวัค่อยเติมกลิ่นภายหลัง ตอนจะใส่ สลับกับแป้ง เริ่มและจบลงด้วยแป้ง
3.ในอ่างผสม บดกล้วยด้วยหัวตีใบไม้พอแหลกหยาบๆ
แล้วเปลี่ยนเป็นหัวตีตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือและ
ไข่ไก่ ตีความเร็วปานกลาง เลข 4 ตี 4 นาทีครบแล้ว
4.ใส่น้ำมันให้รินเป็นสาย ความเร็วระดับเดิมจนหมด
5.ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งที่ผสมกับกล้วยตากไว้สลับกับนมที่ผสมกลิ่นแล้ว โดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง ผสมพอเข้ากัน
6.ตักใส่่ถ้วยคัพเค้ก เบอร์ 3219 ที่รองกระดาษ จำนวน
24 ถ้วย ประมาณ 3/4 ถ้วย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ หรือถั่วพิคาชิโอ้ตามชอบ
7.นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสใช้ไฟบนล่างนานประมาณ 27 นาทีหรือจนสุก ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจาก
เตาพักบนตะแกรงจนเย็น
หากชอบสูตรประมาณนี้ เรามีอีกสูตรหนึ่งค่ะ สูตร 1
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom