ขนมปังถักเปีย หน้าสตรูเซล

ขนมปังนุ่มแน่น กับหน้ากรุบกรอบหอมเนย กับสูตรถักเปียหน้าสตรูเซล

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์​    330   กรัม​
น้ำตาลทราย​    2  ช้อนโต๊ะ
ยีสต์​แห้ง    2   ช้อนชา​
เกลือ​   1/ 2​   ช้อนชา
น้ำเปล่า​อุ่น   65   กรัม​
นมสด​อุ่น   65   กรัม​
ไข่ไก่   1/2    ฟอง (อีกครึ่งฟองไว้ทาหน้า)​
เนยสด​    20   กรัม

วิธีทำ

1 ในอ่างผสมแป้ง​​  น่ำตาลทราย​  ยีสตํ  และเกลือ

2,อุ่่นน้ำ​ นมและเนย​ ความร้อน​  120​ °)​ เติมไข่คนเข้ากัน ค่อยๆเทลงใน ส่วนของแป้ง​  ตี​ต่ำ 2​ นาที​ พอหมดผงแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลาง​ 8-10 นาที

3.จนแป้งไม่ติดด้านข้างอ่าง​ ​ จากนั้นทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน พักไว้  20-30​ นาที ไล่ลมออกตัดแบ่งออกเป็น  4 ส่วนเท่าๆกัน คลึงเป็นก้อนกลมวางในถาดคลุมผ้าชื้นไว้แช่ในตู้เย็นประมาณ   25 นาที

4.เมื่อครบเวลา นำออกจากตู้เย็น คลึงเป็นเชือกยาวประมาณ 10 นิ้วแล้วถักเปีย 4 เส้นวางในถาดขนาด
7×11  นิ้วที่ทาไขมันพักให้ขึ้น  2 เท่า

5.ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม โรยด้วยสตรเชลที่ผสมน้ำตาลทรายและเม็ดมะม่วงบด  นำเข้าอบไฟที่
170 องศา​เชล​เ​ชี​ยส​ไฟบนล่างนาน 25-28 นาที

6.อบผ่านไป  12 นาทีให้หมุนถาด และคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป อบต่อจนสุก
นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น

ส่วนผสมโรยหน้า สตรูเชล

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เนยสดเย็นจัด 50 กรัม

วิธีทำ

นำแป้งมาบี้กับเนยสด ด้วยปลายนิ้วให้เป็นเม็ดร่วนเหมือนเม็ดทรายเปียก จากนั้นใส่น้ำตาลทรายคลุกให้เข้ากัน ใช้ไม่หมดเก็บไว้ในตู้เย็น
ใช้อัลมอนด์สไลด์ขยำคลุุกกับสตรูเชล ใส่แค่พอใช้แต่ละครั้ง หรือจะโรยแต่สตรูเชลอย่างเดียวก็ได้ค่ะ

---

#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม

อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom 
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com