ขนมปังแครนเบอร์รี่อบแห้ง
ขนมปังแครนเบอร์รี่อบแห้ง สูตรนี้เนื้อเนียนนุ่มได้ด้วยสูตรนมสด รสและกลิ่นของแครนเบอร์รี่ที่แทรกอยู่ในเนื้อขนมปัง ทานเปล่าเข้ากันมากค่ะ เชิญชวนเพื่อนๆ มาทำกันค่ะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 520 กรัม
นมผง 20 กรัม
น้ำตาลทร่ย 60 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดเย็น 240 กรัม
เนยจืด 40 กรัม
แครนเบอร์รี่อบแห้ง 190 กรัม
อบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 33-35 นาที
วิธีทำ
1.แช่่แครนเบอร์รี่อบแห้ง ในน้ำอุ่น 2 นาที แล้วกรองเอาน้ำออก ชับน้ำให้แห้ง พักไว้
2.ในอ่างผสม รวมแป้งขนมปัง นมผง น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้
3.ในชามผสมของเหลว นมสดเย็น ไข่ไก่เย็น และเกลือคนให้เข้ากัน เทใส่อ่างแป้งผสมด้วยความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง
4.ใส่เนยสดอ่อนตัวตีต่อ 8-10 นาทีหรือจนเป็นฟิล์ม จากนั้น นำออกจากอ่าง.ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 40-50 นาที
5ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งเป็น 6 ก้อนเท่าๆกัน คลึงกลมพักไว้ 10 นาที นำก้อนแป้งมารีดเป็นแผ่นยาว โรยแครนเบอร์รี่ใน 2 ส่วนพับ 1 ส่วนเข้าไปตรงกลาง
6.รีดให้แบนอีกครั้ง โรยแครนเบอร์รี่ด้านหน้า แล้ว ม้วนเป็นท่อนกลมวางในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง พิมพ์ละ 3 ก้อนวางตามขวางของพิมพ์ ใช้พิมพ์ขนาด
9×4 นิ้วจำนวน 2 พิม์ ที่ทาไขมันโดยรอบเตรียมไว้
7.คลุุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 33-35 นาที ไฟบนล่าง อบผ่านไป 15 นาที ให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อย
8.ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไปผ่านไป 10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน
อบต่อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที ทาหน้าด้วยเนยสดพักบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://www.facebook.com/groups/soodkanom
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> https://sangwun.romsood. com
