ทำขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ในเครื่องอบวาฟเฟิล

ทำขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ในเครื่องอบวาฟเฟิล

ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน มาในสไตล์เครื่องอบวาฟเฟิ่ล นอกจากสวยงามแปลกตาแล้ว ยังมีรสสัมผัสที่กรอบนอกนิดๆ ชาติกลมกล่อมหนึบหนับหวานน้อย อร่อยลงตัว มาลองทำกันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว   250    กรัม
แป้งข้าวเหนียวดำ    50    กรัม
แป้งท้าว    30   กรัม
น้ำตาลปิ๊บ    200    กรัม
เกลือ    1/4    ช้อนชา
น้ำมันพืช   1   ช้อนโต๊ะ​
กะทิกล่อง    250    กรัม
มะพร้าวอ่อนขูดเส้น  3  ลูก (มากหรือน้อยแล้วแต่ชอบ)​
ข้าวโพดหวานต้มสุก   1  ฝัก (ฝานเตรียมไว้)​

สูตรนี้ทำได้   4  แผ่น

วิธีทำ

1.ละลายน้ำตาลปิ๊บในกะทิ และเกลือจนไม่มีก้อน

2.ผสมแป้งทั้ง  3  อย่างรวมกันเทลงในกะทิ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี

3.เปิดเตาอบวาฟเฟิลให้ร้อนด้วยเบอร์  7 ใส่มะพร้าวขูดเส้นลงในแป้งคนจนเข้ากันจึงตักหยอดลงในเตาวาฟเฟิล

4.เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วปิดฝาอบผ่านไป  2 นาทีให้แง้มดู (เพราะมันจะสุกยากกว่าวาฟเฟิล) และอบจนสุกจะกรอบนอกนุ่มใน

5.สููตรนี้ทำได้  4  แผ่นใหญ่่และหนา อบผ่านไป  2 แผ่น
เหลืออีกครึ่งสูตร  ให้ฝานข้าวโพดหวาน  1 ฝักลงไปผสมกับส่วนที่เหลือคนใก้เข้ากัน ตักหยอดได้อีก  2 แผ่นค่ะ

[ชี้เป้า] เครื่องอบวาฟเฟิล ดูรายละเอียดเพิ่มเติม หรือเลือกซื้อได้ตามลิงก์ค่ะ

📍พิกัดร้าน shopee : https://bit.ly/3K0xyK9
📍พิกัดร้าน Lazada : https://bit.ly/3K24CkK