ขนมปังครีมชีสเสาวรสลูกเกด

on


ขนมปังครีมชีสเสาวรสลูกเกด สูตรนี้เนื้อนุ่มหนืบทานคู่
กับกาแฟร้อน กลิ่นหอมละมุน​เมื่สัมผัส​กับเนื้อเสาวรสรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน นำมาฝากเพื่อนๆค่ะ

img 20211224 2058372403372194313455210
img 20211224 210315806008281038904666

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง   530   กรัม​
นมผง   30   กรัม​
น้ำตาลทราย    60   กรัม​
ยีสต์   1   ช้อนโต๊ะ​
เกลือ   1  ช้อนชา​
ไข่ไก่เบอร์1)​    2   ฟอง​
นมสดเย็น   220   กรัม​
เนยจืด  40    กรัม​
ครีมชีส   100   กรัม​
เสาวรสอบแห้ง   180   กรัม (หั่นเต๋าเล็ก)​
ลูกเกด    50   กรัม​

img 20211224 2112172434278657723800011
img 20211224 2112021524967987847375414 scaled
img 20211224 211121427496749957982654

อบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา  33-35 นาที

วิธีทำ
1.แช่่เสาวรสอบแห้งหั่นเต๋า และลูกเกดในน้ำอุ่น  2 นาที แล้วกรองเอาน้ำออก ชับน้ำให้แห้ง พักไว้

2.ในอ่างผสม  รวมแป้งขนมปัง นมผง  น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้

img 20210904 1143099186128133987432124
img 20210904 114237283749240663843748 scaled

3.ในชามผสมของเหลว นมสดเย็น ไข่ไก่เย็น และเกลือคนให้เข้ากัน เทใส่อ่างแป้งผสมด้วยความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง

4.ใส่เนยสดอ่อนตัวและครีมชีสตีต่อ 8-1​0 นาทีหรือจนเป็น​ฟิล์ม​ จากนั้น นำออกจากอ่าง.ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่าประมาณ 40-50 นาที

img 20211224 2110298337473165125177366
img 20211224 2109548492631852291658904
img 20211224 2109227602649461713470615

5ไล่ฟองอากาศออก  ตัดแบ่งเป็น  2  ก้อนเท่าๆกัน คลึงกลมพักไว้ในตู้เย็น  20 นาที  นำก้อนแป้งมารีดเป็นแผ่นยาว โรยเสาวรสลูกเกด  2 ส่วนพับ  1 ส่วนเข้าไปตรงกลาง

6.รีดให้แบนอีกครั้ง  โรยหน้าเสาวรสลูกเกด แล้ว ม้วนเป็นท่อนกลมวางในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง พิมพ์  ใช้พิมพ์ขนาด 9×4  นิ้ว​จำนวน  2  พิม์ ที่ทาไขมันโดยรอบเตรียมไว้

img 20211224 2109223758593924336081570
img 20211224 2105278962324190938921475
img 20211224 2100076083702866673920643 scaled

7.คลุุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ โรยหน้าด้วยสตรูเชลนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180  องศา​เชล​เ​ชี​ยส​นาน​ประมาณ​   33-35  นาที ไฟบนล่าง  อบผ่านไป  15 นาที ให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อย

8.ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไปผ่านไป  10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน
อบต่อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น

img 20211224 2058227277302682458414489
img 20211224 2101077925333543468566130 scaled

9.ห่อด้วยพลาสติกแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยขนมจะได้ไม่ยุบ  ขนมเป็นชิ้นสวยๆค่ะ ขนมเนื้อนุ่มเหนียวหนืบ อร่อยค่ะ


**พบกับสินค้าลดราคา สินค้าโปรโมชั่นใหม่ ๆ**

คลิก #ช้อปมีโปร#