ขนมปังครีมชีส

เป็นขนมปังที่ผสมครีมชีสลงไปในเนื้อขนมปัง ให้ทั้งความหอม ให้รสละมุน และได้เนื้อนุ่มหนึบเป็นใย รสชาติอร่อยลงตัว กับสูตรขนมปังครีมชีส

ขนมปังครีมชีส

ขนมปังครีมชีส

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง   800   กรัม
นมผง   40   กรัม
น้ำตาลทราย    100   กรัม
ยีสต์   4  ช้อนชา
เกลือ   1/2  ช้อนโต๊ะ​
ไข่ไก่เบอร์1)    3  ฟอง
นมสดเย็น  300   กรัม
เนยจืด  70    กรัม
ครีมชีส   150   กรัม

IMG 20220202 230919ok

วิธีทำ

1.ในอ่างผสม  รวมแป้งขนมปัง นมผง  น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้

2.ในชามผสมของเหลว นมสดเย็น ไข่ไก่เย็น และเกลือคนให้เข้ากัน เทใส่อ่างแป้งผสมด้วยความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง

img 20220202 1150418877885029919340253
img 20220202 11535645975882230919537 scaled
img 20220202 1154137315965591348714896 scaled

3.ใส่เนยสดอ่อนตัวตีสักครู่  ตามด้วยครีมชีสตีต่อ 8-1​0 นาทีหรือจนเป็น​ฟิล์ม​ จากนั้น นำออกจากอ่าง.ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่าประมาณ 40-50 นาที

img 20220202 2313242307405973279530528
img 20220202 231307631982665117925396
img 20220202 2312503608550890149136949 scaled

4.ไล่ฟองอากาศออก  ตัดแบ่งเป็น  3  ก้อนเท่าๆกัน คลึงกลมพักไว้ในตู้เย็น  20 นาที  นำก้อนแป้งมารีดเป็นแผ่นยาว  แล้วพับ  3 ทบแล้วรีดให้เป็นแผ่นยาวอีกครั้ง

5. แล้ว ม้วนเป็นท่อนกลมวางในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง พิมพ์  ใช้พิมพ์ขนาด 9×4  นิ้ว​จำนวน  3  พิม์ ที่ทาไขมันโดยรอบเตรียมไว้

img 20220202 231207400300645253390705
img 20220202 2311253199555078858114921
img 20220202 2310522733769462019692934

6.คลุุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์​ และสตรูเชลนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180  องศา​เชล​เ​ชี​ยส​

7.นาน​ประมาณ​   33-35  นาที ไฟบนล่าง  อบผ่านไป  15 นาที ให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อย
ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

img 20220202 230933298318933236598677 1
img 20220202 2310192004711975000516385 scaled 1
img 20220202 2309051655435947075514331 1
img 20220203 212250835340659024734308 1
img 20220203 2125137465798678331782265 scaled 1

8.อบผ่านไปอีก  10  นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน อบต่อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น

img 20220203 2124225607783874991624399 1
img 20220203 1110051634717833133943197 scaled 1

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom