เป็นขนมปังที่ผสมครีมชีสลงไปในเนื้อขนมปัง ให้ทั้งความหอม ให้รสละมุน และได้เนื้อนุ่มหนึบเป็นใย รสชาติอร่อยลงตัว กับสูตรขนมปังครีมชีส
ขนมปังครีมชีส
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 800 กรัม
นมผง 40 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ยีสต์ 4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์1) 3 ฟอง
นมสดเย็น 300 กรัม
เนยจืด 70 กรัม
ครีมชีส 150 กรัม
วิธีทำ
1.ในอ่างผสม รวมแป้งขนมปัง นมผง น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้
2.ในชามผสมของเหลว นมสดเย็น ไข่ไก่เย็น และเกลือคนให้เข้ากัน เทใส่อ่างแป้งผสมด้วยความเร็วต่ำก่อนจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง
3.ใส่เนยสดอ่อนตัวตีสักครู่ ตามด้วยครีมชีสตีต่อ 8-10 นาทีหรือจนเป็นฟิล์ม จากนั้น นำออกจากอ่าง.ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่าประมาณ 40-50 นาที
4.ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งเป็น 3 ก้อนเท่าๆกัน คลึงกลมพักไว้ในตู้เย็น 20 นาที นำก้อนแป้งมารีดเป็นแผ่นยาว แล้วพับ 3 ทบแล้วรีดให้เป็นแผ่นยาวอีกครั้ง
5. แล้ว ม้วนเป็นท่อนกลมวางในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง พิมพ์ ใช้พิมพ์ขนาด 9×4 นิ้วจำนวน 3 พิม์ ที่ทาไขมันโดยรอบเตรียมไว้
6.คลุุมด้วยผ้าชื้นพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ และสตรูเชลนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส
7.นานประมาณ 33-35 นาที ไฟบนล่าง อบผ่านไป 15 นาที ให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อย
ด้านบนคลุมด้วยแผ่นฟรอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป
8.อบผ่านไปอีก 10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน อบต่อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom