เค้กวานิลลาผลไม้ เป็นอีกสูตรที่อยู่ในความทรงจำ พร้อมพิมพ์ทรงกระดุมคลาสสิก โดยส่วนตัวแล้วชอบสูตรนี้มากๆ ก็นำมาฝากให้เพื่อนๆ ลองทำกันจ้า
ส่วนผสม
แป้งสาลีบัวแดง. 270. กรัม
แป้งชอฟเค้ก. 1. ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ)
ผงฟู. 2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 200 กรัม
เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
เอสพี. 10. กรัม
ไข่ไก่เบอร์1). 4. ฟอง
น้ำ. 80. กรัม
นมข้นจืด. 100. กรัม
เนยละลาย. 120. กรัม
กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
วิธีทำ
ร่อนแป้งบัวแดง แป้งชอฟเค้ก ผงฟูรวมกันไว้
1.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย. เกลือป่น. เอสพี และน้ำด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วสูงนานประมาณ. 5 นาที (หรือจนข้นขาว) ลดความเร็วต่ำ. 1 นาที
2.เติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมพอเข้ากัน ใส่นมข้นจืดลงไป (ให้รินเป็นสาย). ตามด้วยเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ และใส่กลิ่นวานิลลา. ผสมจนเข้ากันดี. คนด้วยพายยางอีกครั้ง
3.ตักหยอดใส่พิมพ์ เม็ดมะยม. ที่ทาเนยขาวเคาะแป้งหรือโรยน้ำตาลทรายขาว. และรองด้วยผลไม้ใส่เค้กทับลงไปประมาณ. 3/4. ถ้วย. เกลี่ยหน้าให้เรียบ
4.วางในถาดที่รองด้วยกระดาษชื้น 4 คู่
นำเข้าเตาอบไฟ. 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ. 30-32 นาที อบเฉพาะไฟล่าง. ใช้หัวเตา. 1, 3, 5, หรือจนสุกเหลือง
5.นำออกจากเตา พักสักครู่คว่ำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงจนเย็น
หมายเหตุ
สูตรนี้เวลาคว่ำออกจากพิมพ์มันจะยากหน่อยคือมันติด
มีวิธีแก้ คือพิมพ์ให้ทาไขมันเคาะน้ำตาลทรายจะออกง่ายเคาะแป้งค่ะ ไม้ต้องกลัวหวานเพราะลดน้ำตาล 30
กรัมไปแล้ว
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom