ออเร้นจ์มัฟฟิน ส้มเขียวหวานสด

สูตรออเร้นจ์มัฟฟินจากส้มสด รสชาติหวานนิดเปรี้ยวหน่อยใช้ส้มเขียวหวานสดทำ หอมกลิ่นส้มเป็นกลิ่นธรรมชาติแท้ๆ อร่อยเลย
ทำครึ่งสูตร ได้  7 ถ้วย​ค่ะ

ส่วนผสม

นมสด  1  ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด.  ½  . ถ้วย
ครีมเปรี้ยว  ½.  ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 1). 2. ฟอง
เนยจืดละลาย. 11/2. ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์.  3 ½.  ถ้วย
น้ำตาลทราย . 1  ถ้วย
ผงฟู. 1½. ช้อนโต๊ะ
เกลือ.  ½.  ช้อนชา
ผิวส้มขูด . 1  ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

น้ำส้มคั้นสด.  ¼.  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง ‘ 1½.  ถ้วย
ผิวส้มขูด . 2/1  ช้อนชา

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 180 องศา​เชล​เ​ชี​ยส​ สูตรนี้ทำได้ 16 ถ้วยมัฟฟิน ที่รองกระดาษ

2.ในชามผสมขนาดกลางรวมนม น้ำส้ม, ครีม ไข่ และเนยละลาย ผสมร่วมกันเพื่อให้ดูกลมกลืน

3. ในชามผสมขนาดใหญ่ร่อนรวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ คนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมเปียกลงไปในส่วนผสมแห้งและผสมใส่ผิวส้มคนด้วยไม้พาย

4.ตักแบ่งแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ  20-22 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาด

5. ปล่อยให้เย็นในถ้วยประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นนำไปยังตะแกรงวางอยู่เหนือถาดอบ
เพื่อให้การเคลือบรวม​​น้ำผลไม้สีส้ม, น้ำตาลไอซิ่ง ‘และความมีชีวิตชีวาผิวส้มในชามขนาดเล็ก

6.คนร่วมกันจนเนียนเพิ่มน้ำผลไม้มากขึ้นหากจำเป็นเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่คุณต้องการ ฝนตกปรอยๆเคลือบมากกว่ามัฟฟินในขณะที่พวกเขายังคงอบอุ่น อนุญาตให้เคลือบเพื่อตั้งก่อนเสิร์ฟ เก็บในภาชนะที่มีฝาปิด