เป็นสูตรเค้กไข่ญี่ปุ่น ที่มีรสเผือกหอม ให้เนื้อเค้กนุ่มฟูนุ่มนวล ทานแล้วไม่ฝืดคอ กับการทำเค้กไข่เผือกหอม

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 105 กรัม
ผงเผือกหอม 4 ช้อนชา
น้ำมันดาโนร่า 72 กรัม
นมสดรสจืด 105 กรัม
ไข่แดง#1) 6 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชาพูน
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ไข่ขาว #1) 6 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำ
1. อุ่นน้ำมันในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที น้ำมันอุ่นแล้วให้เทลงชามผสม หลังจากนั้นร่อนแป้งใส่ลงผสมกับน้ำมัน คนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งละลายไม่เป็นเม็ดขาว
2. เมื่อคนผสมเข้ากันแล้ว ให้ใส่นมสดลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่แดงและเกลือคนให้เข้ากัน. เมื่อคนเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ผงเผือกและกลิ่นวนิลา และคนให้เข้ากันแล้วพักไว้




3. นำไข่ขาวใส่ลงอ่างผสม ใส่ครีมทาร์ทาร์แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทราย สลับกับการตีจนน้ำตาลหมด ตึจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
4. หลังจากนั้นตักไข่ขาว 1 ส่วนมาผสมกับส่วนของไข่แดงที่พักไว้ ค่อยๆ ตะล่อมคนให้เข้ากัน หลังจากเข้ากันดีแล้ว ให้เทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี



5. หลังจากนั้นเทลงพิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ (ใช้พิมพ์ ขนาด 8x8x2″) โดยให้กรุกระดาษไขสูงกว่าขอบถาดประมาณ 1-2 นิ้ว



6.. เทน้ำร้อนลงถาดอีกใบที่มีขนาดใหญ่กว่าถาดที่ใส่เค้กใส่น้ำร้อนนิดหน่อย ประมาณครึ่งเซนติเมตร. หลังจากนั้นนำถาดเค้กวางลงในถาดน้ำร้อน แล้วนำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 55 นาทีหรือจนกว่าจะสุก



#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom