เค้กไข่เผือกหอม

เป็นสูตรเค้กไข่ญี่ปุ่น ที่มีรสเผือกหอม ให้เนื้อเค้กนุ่มฟูนุ่มนวล ทานแล้วไม่ฝืดคอ กับการทำเค้กไข่เผือกหอม

เค้กไข่เผือกหอม

ส่วนผสม

แป้งเค้ก   105   กรัม
ผงเผือกหอม   4  ช้อนชา
น้ำมันดาโนร่า   72    กรัม
นมสดรสจืด   105   กรัม
ไข่แดง#1)​   6   ฟอง
เกลือ   1/4   ช้อนชาพูน​
กลิ่นวนิลา  1  ช้อนชา
ไข่ขาว #1)​   6   ฟอง
ครีมทาร์ทาร์   1/2   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย    100   กรัม

img 20220405 2328173268371671853275971

วิธีทำ

1. อุ่นน้ำมันในไมโครเวฟ​ประมาณ  30  วินาที น้ำมันอุ่นแล้วให้เทลงชามผสม หลังจากนั้นร่อนแป้งใส่ลงผสมกับน้ำมัน คนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งละลายไม่เป็นเม็ดขาว

2. เมื่อคนผสมเข้ากันแล้ว ให้ใส่นมสดลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่แดงและเกลือคนให้เข้ากัน. เมื่อคนเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ผงเผือกและกลิ่นวนิลา และคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

img 20220405 232803133551718535989833 scaled
img 20220405 2327461794426347480873823
img 20220405 2327176460468129074067559 scaled
img 20220405 2327035622252506765806315 scaled

3. นำไข่ขาวใส่ลงอ่างผสม ใส่ครีมทาร์ทาร์แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ  แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทราย สลับกับการตีจนน้ำตาลหมด  ตึจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

4. หลังจากนั้นตักไข่ขาว 1 ส่วนมาผสมกับส่วนของไข่แดงที่พักไว้ ค่อยๆ ตะล่อมคนให้เข้ากัน หลังจากเข้ากันดีแล้ว ให้เทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

img 20220405 2326213332386836297153090
img 20220405 2325582348752489961527310
img 20220405 2324354468449981673134949

5. หลังจากนั้นเทลงพิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ (ใช้พิมพ์ ขนาด 8x8x2″) โดยให้กรุกระดาษไขสูงกว่าขอบถาดประมาณ 1-2 นิ้ว

img 20220405 2324061525365416923062254
img 20220405 2321366860634545627200567
img 20220405 2322564021230236899166928

6..  เทน้ำร้อนลงถาดอีกใบที่มีขนาดใหญ่กว่าถาดที่ใส่เค้กใส่น้ำร้อนนิดหน่อย  ประมาณครึ่งเซนติเมตร. หลังจากนั้นนำถาดเค้กวางลงในถาดน้ำร้อน  แล้วนำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 55 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

img 20220405 2322334945270380511258016
img 20220405 2323111280378306878529849
img 20220405 2321547528658071203175418

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom