สปันจ์เค้กเสาวรสหน้านิ่ม

เป็นสปันจ์เค้ก หน้าเสาวรส สด ที่ให้รสชาติชัดเจน เข้มข้น สดชื่น ลงตัวกับเนื้อเค้กอย่างดี

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก. 120. กรัม
• ผงฟู. 1. ช้อนชา
• เกลือ. 1/2. ช้อนชา
• น้ำตาลทราย. 100. กรัม
• น้ำ.เสาวรส 35. กรัม
• นมข้นจืด. 35. กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 0 ). 3. ฟอง
• กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
• เอสพี. หรือโอวาเล็ต. 10. กรัม
• สีเหลืองมะนาว. 1/4. ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
• เนยละลาย. 70. กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก. กับผงฟู. ถ้าเป็นผงวานิลลาให้ร่อน รวมกับแป้ง
2. ผสมส่วนของเหลว. น้ำ นมข้นจืด น้ำหอมวานิลลา. สี คนรวมกัน
3. ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง น้ำตาลทราย เกลือ และส่วนของเหลวทั้งหมด
4. ตามด้วยส่วนผสมของแป้ง. และเอสพี. หรือโอวาเล็ต
5. ใช้หัวตีตะกร้อ คนส่วนผสมให้เข้ากันก่อน เพื่อแป้งจะได้เข้ากันได้ดี
6. ตีด้วยความเร็วสูงสุด.นาน. 7 นาที และลดความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศตีต่ำอีก 1 นาที หยุดปาดข้างอ่าง
7. ค่อยๆใส่เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ และให้รินเป็นสาย ตีต่ำอีก. 1 นาที.
8. เทใส่พิมพ์ ที่รองกระดาษ ไม่ต้องทาไขมันใดๆ ขนาด. 3 ปอนด์. 1 พิมพ์
9. ก่อนนำเข้าเตาอบให้กระแทกพิมพ์เบาๆ 1-2 ครั้ง.
10. อบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุกทดสอบโดยเอาไม้ปลายแหลมจิ้มเข้าไปตรงกลางเค้กไม่มีเศษเค้กติดก็โอแล้ว
11. นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบาๆอีก 1 ครั้งปล่อยไว้ในพิมพ์สักครู่ จึงนำออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น จะนำไปแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. หรือวิปปิ้งครีมท่ีแสนอร่อย และขอให้มีความสุขกันทุกคนค่ะ

ส่วนผสมหน้า

• น้ำ. 350 กรัม
• ผงวุ้น. 1. ช้อนชา
• น้ำเสาวรสเข้มข้น. 60. กรัม
• น้ำตาลทราย. 140. กรัม
• นมข้นจืด. 150. กรัม
• แป้งกวนไส้. 30. กรัม. หรือแป้งข้าวโพด
• สีเหลืองมะนาว. 1/4. ช้อนชา
• เนยสด. 30. กรัม

วิธีทำ

1. นำน้ำใส่หม้อ. ผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำเสาวรสเข้มข้น สีเหลืองคนให้เข้ากัน และน้ำตาลทรายละลายหมด
2. ผสมแป้งกวนไส้. หรือแป้งข้าวโพด. กับนมข้นจืด เตรียมไว้
3. นำหม้อ ในข้อหนึ่ง 1. ขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ต้องคอยคนตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือด. นำแป้งกวนไส้ที่ผสมนมข้นจืดค่อยๆเทลงไป ต้องรีบคนเดี๋ยวแป้งจะเป็นก้อน. พร้อมกับหรี่ไฟลง
4. คนไปเรื่อยๆ ใส่เนยสดคนจนเข้ากันดีจึงนำไปปาดเป็นไส้เค้ก และราดลงคลุมตัวเค้ก ให้ราบรื่นสวยงามรสชาติหวานนิดเปรี้ยวหน่อยอร่อยถึงใจค่ะ

ส่วนผสมที่ใช้

เสาวรสสด Passion fruit 

พิกัดช้อปปี้ คลิก

พิกัดลาซาด้า คลิก

สินค้าอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง https://collshp.com/freedomlifestyle

สิงหาคม 6, 2015 9:05 pm UTC+7