
สปันจ์เค้กเสาวรสหน้านิ่ม
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก. 120. กรัม
- ผงฟู. 1. ช้อนชา
- เกลือ. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย. 100. กรัม
- น้ำ.เสาวรส 35. กรัม
- นมข้นจืด. 35. กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 0 ). 3. ฟอง
- กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
- เอสพี. หรือโอวาเล็ต. 10. กรัม
- สีเหลืองมะนาว. 1/4. ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
- เนยละลาย. 70. กรัม

วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้ก. กับผงฟู. ถ้าเป็นผงวานิลลาให้ร่อน รวมกับแป้ง
- ผสมส่วนของเหลว. น้ำ นมข้นจืด น้ำหอมวานิลลา. สี คนรวมกัน
- ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง น้ำตาลทราย เกลือ และส่วนของเหลวทั้งหมด
- ตามด้วยส่วนผสมของแป้ง. และเอสพี. หรือโอวาเล็ต
- ใช้หัวตีตะกร้อ คนส่วนผสมให้เข้ากันก่อน เพื่อแป้งจะได้เข้ากันได้ดี
- ตีด้วยความเร็วสูงสุด.นาน. 7 นาที และลดความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศตีต่ำอีก 1 นาที หยุดปาดข้างอ่าง
- ค่อยๆใส่เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ และให้รินเป็นสาย ตีต่ำอีก. 1 นาที.
- เทใส่พิมพ์ ที่รองกระดาษ ไม่ต้องทาไขมันใดๆ ขนาด. 3 ปอนด์. 1 พิมพ์
- ก่อนนำเข้าเตาอบให้กระแทกพิมพ์เบาๆ 1-2 ครั้ง.
- อบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุกทดสอบโดยเอาไม้ปลายแหลมจิ้มเข้าไปตรงกลางเค้กไม่มีเศษเค้กติดก็โอแล้ว
- นำออกจากเตากระแทกพิมพ์เบาๆอีก 1 ครั้งปล่อยไว้ในพิมพ์สักครู่ จึงนำออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น จะนำไปแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. หรือวิปปิ้งครีมท่ีแสนอร่อย และขอให้มีความสุขกันทุกคนค่ะ
ส่วนผสมหน้า
- น้ำ. 350 กรัม
- ผงวุ้น. 1. ช้อนชา
- น้ำเสาวรสเข้มข้น. 60. กรัม
- น้ำตาลทราย. 140. กรัม
- นมข้นจืด. 150. กรัม
- แป้งกวนไส้. 30. กรัม. หรือแป้งข้าวโพด
- สีเหลืองมะนาว. 1/4. ช้อนชา
- เนยสด. 30. กรัม
วิธีทำ
- นำน้ำใส่หม้อ. ผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำเสาวรสเข้มข้น สีเหลืองคนให้เข้ากัน และน้ำตาลทรายละลายหมด
- ผสมแป้งกวนไส้. หรือแป้งข้าวโพด. กับนมข้นจืด เตรียมไว้
- นำหม้อ ในข้อหนึ่ง 1. ขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ต้องคอยคนตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือด. นำแป้งกวนไส้ที่ผสมนมข้นจืดค่อยๆเทลงไป ต้องรีบคนเดี๋ยวแป้งจะเป็นก้อน. พร้อมกับหรี่ไฟลง
- คนไปเรื่อยๆ ใส่เนยสดคนจนเข้ากันดีจึงนำไปปาดเป็นไส้เค้ก และราดลงคลุมตัวเค้ก ให้ราบรื่นสวยงามรสชาติหวานนิดเปรี้ยวหน่อยอร่อยถึงใจค่ะ


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom