สูตรเบเกิลโยเกิร์ตน้ำผึ้ง สูตรนี้เนื้อนุ่มเหนียว รสชาติออกหวานนิด ๆ หอมน้ำผึ้งทานเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือสไลด์ในแนวนอนเป็น 2 ชิ้นเพื่อทำเป็นแชนวิชได้ดี
ส่วนผสม:
ทำใด้เบเกิล 10 ชิ้น
แป้งข้าวสาลี. 275. กรัม
แป้งขนมปัง. 340. กรัม
น้ำ. 230. กรัม
โยเกิร์ต 135 กรัม
น้ำตาลทราย. 35. กรัม
น้ำผึ้ง 30. กรัม
เกลือ 14. กรัม
ยีสต์แห้ง. 1. ช้อนโต๊ะ
ถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเตรียมการตั้งสำรองไว้
วิธีทำ
1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม ผสมความเร็วต่ำจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน จากนั้น เพิ่มความเร็วปานกลางและผสม นาน 8 ถึง 10 นาทีหรือจนเนียน
2. แบ่งแป้งเป็น 100 กรัม ชิ้น (ควรจะมี 10 ชิ้น) คลึงกลมครอบคลุมชิ้นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นตบให้แบน และคลึงกลมอีกครั้ง เจาะรูตรงกลางวงกลม, ใช้นิ้ว 2 ข้างหมุนให้รูกว้างขึ้น วางไว้ในถาดอบที่เตรียมไว้คลุมกับฟิล์มพลาสติกและการตั้งในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจาก 1 ชั่วโมง, นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะเราจะนำไปต้มในน้ำเดือด
5. เปิดเตาอบที่ 450 เอฟ นำหม้อของน้ำต้มให้เดือด ต้มเบเกิล เป็นเวลา 10 วินาที ในแต่ละด้านใช้ช้อน ตักวางบนผ้าเพื่อชับน้ำออก
6.โอนต้มเบเกิลกลับลงไปในถาดอบ และทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำ โรยด้วยงาขาว+ดำ อบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 22 -28 นาทีหรือจนเหลือง
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom