การทำเบเกิลสูตรโยเกิร์ตน้ำผึ้ง

on
51 / 100

สูตรเบเกิลโยเกิร์ตน้ำผึ้ง สูตรนี้เนื้อนุ่มเหนียว รสชาติออกหวานนิด ๆ  หอมน้ำผึ้งทานเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือสไลด์​ในแนวนอนเป็น 2 ชิ้นเพื่อทำเป็นแชนวิชได้ดี

img 20220417 1120149133910017542141604

ส่วนผสม:

ทำใด้เบเกิล 10 ชิ้น

แป้งข้าวสาลี.   275.  กรัม
แป้งขนมปัง.   340.   กรัม
น้ำ.   230.  กรัม
โยเกิร์ต   135   กรัม​
น้ำตาลทราย.  35.   กรัม
น้ำผึ้ง    30.  กรัม
เกลือ 14.  กรัม
ยีสต์แห้ง.   1.  ช้อนโต๊ะ​

img 20220417 1119386027727098997929837

ถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเตรียมการตั้งสำรองไว้

img 20220417 1120297979398690365639192

วิธีทำ

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม ผสมความเร็วต่ำจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน จากนั้น เพิ่มความเร็วปานกลางและผสม  นาน  8 ถึง 10 นาทีหรือจนเนียน

2. แบ่งแป้งเป็น 100 กรัม ชิ้น (ควรจะมี 10 ชิ้น) คลึงกลมครอบคลุมชิ้นเป็นเวลา 15 นาที

img 20220417 1119571936686739396679329

3. จากนั้นตบให้แบน และคลึงกลมอีกครั้ง เจาะรูตรงกลางวงกลม, ใช้นิ้ว 2 ข้างหมุนให้รูกว้างขึ้น วางไว้ในถาดอบที่เตรียมไว้คลุมกับฟิล์มพลาสติกและการตั้งในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. หลังจาก 1 ชั่วโมง, นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะเราจะนำไปต้มในน้ำเดือด

5. เปิดเตาอบที่ 450 เอฟ นำหม้อของน้ำต้มให้เดือด ต้มเบเกิล เป็นเวลา 10 วินาที  ในแต่ละด้านใช้ช้อน ตักวางบนผ้าเพื่อชับน้ำออก

img 20220417 1120507759418355781272322
img 20220417 111938270246965780114812
img 20220417 1120146514982543387716784

6.โอนต้มเบเกิลกลับลงไปในถาดอบ และทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำ  โรยด้วยงาขาว+ดำ อบไว้ในเตาอบเป็นเวลา  22 -28 นาทีหรือจนเหลือง


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shopmepro.link