เค้กกล้วยหอมไข่แดง

เค้กกล้วยหอมไข่แดง

เค้กกล้วยหอมไข่แดงสูตรนี้ มีรสชาติหวานน้อย เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอมของไข่แดง

ส่วนผสมแห้ง

แป้งบัวแดง 270   กรัม
ผงฟู  1/2  ช้อนโต๊ะ
ผงโชดา  1  ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว

น้ำตาลทราย  200  กรัม
เกลือป่น  1​  ช้อนชา
ไข่แดง  4  ฟอง
กล้วยหอมบดหยาบ   350  กรัม

ส่วนผสมนมเปรี้ยว

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งบัวแดง กับผงฟู ผงโซดารวมกันไว้

2.ตีกล้วยหอมบดหยาบ กับน้ำตาลทราย เกลือป่น และไข่แดง รวมกัน ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วปานกลางนาน 3 นาที

3.ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งสลับกับ นมสดที่ผสมน้ำส้มสายชู และกลิ่นไว้แล้ว ( เป็นนมเปรี้ยว) โดยเริ่มต้นด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง

4.ใส่น้ำมันพืช ( ให้รินเป็นสาย).ผสมให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ ที่ทาไขมันเคาะแป้ง หรือถ้วยกระดาษ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลม่อนด์สไลด์

5.นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศา​เชล​เ​ชี​ยส​นานประมาณ 17-20 นาที หรือจนสุก ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปใน​ศูนย์​ออกมา​สะอาด​ นำออกจากเตา พักบนตะแกรงจนเย็น